подскажите рецепт заварного теста,пожалуйста!!!!

Ингредиенты:
125 г сливочного масла
1/4 ч. ложки соли
150 г муки
4 яйца

Инструкции:
1. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней сливочное масло и 225 мл воды. Масло должно растаять, а смесь — закипеть. Снимите с огня. Деревянной ложкой энергично вмешайте сразу, всю муку; пока смесь не превратиться в шар и будет отставать от стенок кастрюли.
Слегка остудите.

2. Добавьте в тесто яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Смесь должна стать гладкой и шелковистой. Сформируйте и запеките теплую смесь, как указано в рецепте.

Я уже много лет готовлю заварные по старому рецепту.

100гр масла, 2,5 гр соли, 1 стакан воды -в кастрюльку на огонь. Ждем когда масло растопиться. Рядом ждет 200 гр муки (внимательно, не стакан! ! стакан меньше-поэтому лучше взвесить, или мерным воспользоваться) Как только закипела вода с маслом, быстро всыпаем муку и энергично (я деревянной лопаточкой) перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Вся мука должна впитать в себя воду и вы получаете упругое тесто. Снимаете с плиты, и охлаждаете. Далее надо взбивая тесто (охлажденное) ввести туда около 5 яиц. Почему около. Если очень крупные то 4 может достаточно оказаться. Обычные -как раз 5 хватает. Теперь тесто изменило консистенцию -получилось более мягкое и не такое крутое. Вот это нам и надо. Можете отсаживать на противень и выпекать. Оставьте место -т. к. увеличиваются в размерах.

взбытые яйца и сахар
смешать до нежно жолтого цвета

это рецепт заварных пирож. как готовить именно тесто написано в этом тексте.

Из чего готовим: 1 стакан муки, 100 г масла или маргарина, 1 стакан воды, 4 яйца, соль на кончике ножа.

Рецепт: Воду вскипятить, добавить жир, соль и засыпать сразу всю просеянную муку. Массу прогревать на слабом огне, быстро размешивая. Когда тесто скатается в ком, отделится от краев кастрюли, прогревание прекратить. Кастрюлю с огня снять, массу немного остудить. Яйца взбить и постепенно (частями) ложкой влить в тесто, постоянно его помешивая, чтобы образовалась однородная масса. Из такого теста можно выпекать печенья и пирожные:
а) на смазанный жиром противень мокрой ложкой раскладывают комочки теста (подальше друг от друга, так как тесто очень поднимется, увеличится в объеме)
б) тесто кладут в кулек из пергаментной бумаги или в кондитерский шприц и выжимают круглые или продолговатые комочки.
Изделия из заварного теста выпекают в горячей духовке. Первые 5 - 7 мин духовку открывать не рекомендуется; приток холодного воздуха может повлиять на изделия - они могут осесть. Готовое печенье - легкое, пустое с сухой серединой. При изготовлении пирожных как начинку можно использовать какой-либо крем. У круглого пирожного острым ножом срезают верхушку, в углубление помещают крем, "шапочку" опять накладывают, посыпают сахарной пудрой. В пирожных другой формы можно сделать отверстие и в него выжать крем.