Хочу приготовить на праздниках эклеры! Подскажите рецепт заварного теста для них.

Тесто : 1 стакан воды, пол пачки маргарина, 1стакан муки, соль щепотка. Растопить маргарин в кастрюле, добавить стакан горячей воды, вскипятить и добавить туда же муку, рахмешать, выключить газ и разбивать тудаже по одному яйца интенсивно перемешивая. Готовое тесто выкладывать ложкой на противень ( либо из кулинарного мешка или шприца) и ставить выпекать в разогретую духовку ( гр 180) примерно на 10 мин. Выжно: во время выпекания духовку не открыват, иначе при воздух из эклеров выйдет, а еще непропеченое тесто опадет. Готовность определяют по золотисто- карамельному цвету эклера. крем можно делать любой.

Эклеры
1 стакан воды и 100г сливочного масла довести до кипения. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Размешать до равномерной массы и по одному растереть в тесте 4яйца. Каждое последущее яйцо вбивать, когда полностью вотрется предыдущее.
Мокрой ложечкой выкладывать на лист на расстоянии друг от друга.
Пока пекутся эклеры, по плите не стучать, не прыгать рядом и не открывать духовку пока не зарумянятся. Смотреть через стекло. Когда остынут, надрезать бочек эклера и заполнить его кремом. Можно заполнять и кулинарным шприцом.
Крем: 1)заварной с добавлением масла
2)растереть 1 стакан сахара и 1 яйцо, влить 0,5 стакана молока. Проварить 5 минут, все время мешая. Остудить и втереть 200г размягченного масла.
Сверху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.

http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=409
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/eklery/
Хватит?

я бы не советовала-с ними мароки много, а шансов что получится-мало. могут осесть