Потеряла рецепт орешков со сгущенкой.И не могу найти в интернете такой же.

Даю рецепт из советских времен, тот, что был в инструкции. Их там было напечатано 2.
1рецепт: растопить 200гмаргарина, 2яйца взбить со стаканом песка. Добавить в эту смесь 3стакана муки+1/3ч. л. соли+1/4ч. л. гаш. соды. Все перемешать.
2рецепт: 2яйца растереть с 1/2стакана сахара, добавить растопленный маргарин (200г) +ванилин+1/3ч. л. соли+1/4ч. л. гаш. соды+3стакана муки. Смешать все до однородной массы.
только сейчас дошло-рецепт- то-одинаковый, только ванилин добавили.
Я пеку по этому рецепту. Начинку-сгущенка вареная, можно с орешками различными.

Этот десерт делается очень просто, но в нем есть один нюанс – наличие специальной формовочной сковороды. Обычно такие можно поспрашивать у родителей или у соседей.

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Масло сливочное 250 гр.
Соль на кончике ножа
Сода ½ ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Мука 3 ст.
Грецкие орехи ½ ст. (раньше я без них делала, но с ними гораздо вкуснее)
Сгущенное молоко 1 баночка

Приготовление:
Масло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать.
Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку.
Тесто хорошенько вымесить до однородной консистенции.
Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков.
Сгущенное молоко отварить в банке на медленном огне в течение 2 часов.
Смешать сгущенное молоко с некондиционными половинками орешков и измельченными грецкими орехами.
На половинку испеченного орешка положить чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.

Вкуснейшее лакомство, знакомое всем с детства. Для того, чтобы приготовить печенье "Орешки" вам понадобится специальная формовочная сковорода - орешница. С ее помощью вы вы сможете испечь те самые скорлупки, в которые потом можно спрятать сгущенку. Получаются орешки очень вкусными и рассыпчатыми, которые просто тают во рту.

Приготовление рецепта Печенье "Орешки" со сгущенкой:
Масло растереть с сахарной пудрой, ввести желтки и продолжать растирать массу до однородности, затем добавить соль, соду, сок лимона, взбитые в стойкую пену белки, всыпать муку и тщательно замесить нежное пластичное тесто.

Для формования полученного теста в виде орешков использовать специальную форму - орешницу, состоящую из двух плиток с ручками. Одну плитку, имеющую углубления, заполнить на 2/3 тестом, прикрыть другой плиткой, имеющей выступы, излишки теста удалить ножом. Выпекать печенье посредством нагревания формы до готовности изделия.

Выпеченные и охлажденные половинки "орешков" заполнить начинкой из сгущенного молока. Для этого сгущенное молоко в банке необходимо варить 2—4 ч в кастрюле с кипящей водой, после чего молоко приобретает кремовый цвет и вкус сливочной тянучки. Начинка для "орешков" будет вкуснее, если к ней добавить дробленые ядра орехов — фундука, миндаля или грецких.

Ингредиенты для рецепта Печенье "Орешки" со сгущенкой:

Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 250 г сливочного масла (маргарина) , 1/2 стакана сахарной пудры или сахара, 2 яйца, соль и питьевая сода на кончике ножа, 1 чайная ложка сока лимона.

Для начинки: сгущенное молоко

Рецепт наверное такой же, а вот технология другая. Я делаю так.

Масло растереть с сахарной пудрой,
ввести желтки и продолжать растирать массу до однородности,
затем добавить соль, соду, сок лимона,
взбитые в стойкую пе­ну белки,
всыпать муку и тщательно замесить нежное пластичное тесто.

Выпеченные и охлажденные половинки "орешков" заполнить начинкой из сгущенного молока. Начинка для "орешков" будет вкуснее, если к ней добавить дробленые ядра орехов — фундука, миндаля или грецких.

Ингредиенты:
Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла (маргарина) , 1/2 стакана сахарной пудры или сахара, 2 яйца, соль и питьевая сода на кончике ножа, 1 чайная ложка сока лимона.

Для начинки: вареное сгущенное молоко