что быстренько испечь к чаю. шарлотка и манник надоели

ПИРОГ МАЗУРКА
Стакан грецких орехов
Стакан изюма
4 яйца
1 стакан сахара
1 ст. л. растительного масла
щепотка соли
10г разрыхлителя
7 ст. л. муки
Смешать орехи, изюм, 1 ч. л. муки (можно добавить цукаты, курагу)
В миске смешать яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло, муку, высыпать изюмно-ореховую смесь.
Всё перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и печь при t 200-25 минут.

Банановое печенье
Очень спелый банан 1 шт
Мед 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Мука 3-4 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Банан размять до состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его передержать) .

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Пирог «Трухлявый пень»
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан варенья (смородинового, малинового или черничного)
1 ч. л. соды погашенной уксусом
2-3 стакана муки
Перемешать яйца с сахаром до образования небольшой пены
Добавить стакан сметаны, перемешать
К яйцам и сметане вылить стакан варенья, перемешать и добавить соду, муку
В смазанную маслом или маргарином форму вылить тесто и поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут

БЫСТРЫЙ ВКУСНЕНЬКИЙ РУЛЕТ.
Делается легко и просто.
Духовку нагреваем до 180 градусов.
Берем банку сгущенки, стакан муки, одно яйцо, смешиваем в миске.
Добавляем полчайной ложки соды, гашеной кипятком. Смотрим: если сильно густо получается-добавляем водички. У меня сгущенка была просто супергустая, пришлось добавить водички ложки четыре.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее масличком при помощи кисточки, выливаем туда тесто и разравниваем лопаточкой.
Ставим в горячую духовку и выпекаем семь-восемь минут, до легкого зарумянивания.
Затем вынимаем, по возможности сразу же сворачиваем в рулет при помощи бумаги-она хорошо отлипает.
Накрываем полотенчиком и остужаем до теплого состояния.
Затем разворачиваем, смазываем кисленьким джемом или повидлом-у меня был вишневый джем-и сворачиваем заново, уже поплотнее.
Даем постоять минут 20-30, а потом уже можно нарезать и уплетать с чаем.
Приятного аппетита!

Тесто слоёное купить конертики с повидлом испечь.

Шоколадно-кофейные кексы

мука пшеничная - 2 стакана
кофе растворимый - 1 ст. ложка
шоколад - 200 г
маргарин - 60 г
молоко - 250 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/3 стакана
сода пищевая - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
1 Половину шоколада наломайте небольшими кусочками, растопите, добавьте маргарин, молоко, кофе, перемешайте, охладите.

2 Яйцо взбейте, соедините с мукой, сахаром, содой и солью, добавьте шоколадную массу и оставшийся шоколад, натертый на терке.

3 Смажьте формочки маслом, заполните их тестом и выпекайте кексы 20 минут при 210 °С.

4 Кексы охладите, выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.

ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ

Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 желтка, 1 яйцо, 1 столовая ложка коньяка, сок и цедра одного лимона, ваниль.

В просеянной муке сделать углубление, положить в него сахар, желтки, влить коньяк и лимонный сок, добавить натёртую на тёрке цедру целого лимона, ваниль и замесить тесто.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм и с помощью выемок различной формы вырезать печенье. Печенье смазать яйцом, выложить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности в духовке со средним жаром. После выпечки печенье посыпать сахарной пудрой.

безе, печенье или кексы

овсяное печенье: пара яиц, полстакана овсяных хлопьев, 3-5 ст. ложек сахара, грамм 50 слив. масла, муки чтобы тесто было густым и не растекалось.
выкладывать ложкой на противень смазанный маслом, в разогретую духовку

Песочный пирог-крошка, хворост, пончики, творожное печенье.

Для песочного теста: 250гр. муки, 200гр. сливочного масла, 3/4ст. сахара, 1 яйцо, щепотка соли
Для начинки: консервированные ананасы, 200гр. творога, 2ст. ложки сахара
Смешать муку, масло, сахар, соль, яйцо. Вымесить руками однородное песочное тесто.
Отделить от теста четверть. Поместить ее в морозильник, а оставшуюся часть в холодильник. В творог добавить 2ст. ложки сахара и полбанки сиропа от ананасов. Хорошо перемещать. Достать тесто из холодильника. Уложить его в форму. Выложить начинку. Сверху выложить кольца ананаса. Достать тесто из морозилки. С помощью крупной терки покрошить тесто поверх ананасов. 180С, минут 20-30

Рецепт нежнейшего кокосового печенья.

Ингредиенты

1 ч. л. ванильного экстракт
200 г измельченного шоколада
200 г кокосовой стружки
400 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
300 г сахара
2 яйца

Инструкция

Разогрейте духовку до 180С.
Смешайте яйца, сливочное масло, сахар и ваниль.
Добавьте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и шоколад. Тщательно перемешайте.
Сформируйте печенье и выложите его на противень.
Выпекайте около 15 минут.

есть один нехитрый рецепт: торт наполеон)

Продукты (на 6 порций)
На небольшой "семейный тортик"
Для теста:
Маргарин - 200-250 грамм (одна пачка) ;
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст. л.
Соль - щепотка
Для крема:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 0,5 ст. (125 г)
Мука - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сливочное масло - 200 грамм (одна пачка)
В отдельной ёмкости тщательно взбиваем яйцо, сметану, соль и сахар. Муку с маргарином аккуратно собираем горкой, в центре делаем небольшое углубление.
Смесь яйца, сметаны, соли и сахара аккуратно выливаем в углубление нашей крошки и тщательно вымешиваем тесто. Если получившееся тесто липнет к рукам, значит необходимо подсыпать немного муки. Готовое тесто разделяем на небольшие шарики по числу коржей, из которых будет состоять торт, и убираем в холодильник на пару часовТем временем займёмся нашим кремом для пропитки. В отдельной ёмкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока (примерно 100 мл) . Мешаем так, чтобы не было комочков!. В небольшой кастрюльке оставшееся молоко (400 мл) доводим до кипения, добавляем сахар и ванилинДелаем огонь поменьше и при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать! Когда смесь достигнет консистенции сметаны, снимаем её с огня и оставляем остывать. Сливочное масло кладем в емкость, в которой потом будем взбивать крем: к моменту охлаждения молочной основы, масло должно быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты примут комнатную температуру, миксером тщательно взбиваем крем.
Приступаем к раскатке коржей. На присыпанный мукой стол кладем кусочек теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую или прямоугольную форму.
Выпекаем коржи в духовке, разогретой до температуры 200-220 градусов. Внимательно следим, чтобы коржи не слишком румянились. Готовые коржи можно подрезать по размеру острым ножом.
Промазывать торт «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтобы они лучше пропитались. Каждый следующий корж слегка придавливайте к нижним, но осторожно, без нажима. Коржи могут сломаться.
Измельчаем остатки коржей в мелкую крошку руками или ступкой.
Верхний корж промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Оставляем торт Наполеон пропитаться часа 4, а лучше на ночь:) .
Приятного чаепития! Торт Наполеон вас не разочарует!