Простой и реально быстрый рецепт теста на хлеб ржаной и пшеничный выпечь дома в духовке ?(духовка до 250 гр.)

ТЕСТО ДЛЯ ХЛЕБА
Состав рецепта блюда
Мука пшеничная высшего сорта - по необходимости
Свекла средних размеров - 1 шт.
Вода холодная - 500 мл.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Соль поваренная - 2 чайных ложки
Сахар-песок - 1 чайная ложка
Масло растительное - 2 столовых ложки
Способ приготовления блюда: как приготовить Тесто для хлеба.

Что делать, если на дачном участке поспел рекордный урожай свеклы или просто не удалось рассчитать свою любовь к этому овощу и осталась лишняя? Об этом я прочел в журнале для садоводов-огородников, который раздавали на давней выставке садовых инструментов. Там было множество кулинарных рецептов того, что можно приготовить из самой обычной дачной съедобной растительности. Оказывается на самой обыкновенной свекле можно замесить шикарное тесто для хлеба. Это я попробовал сделать, когда у меня завалялась средних размеров свеколка. Я ее почистил и натер на очень-очень мелкой терочке и проварил в полулитре воды пару минут после закипания. Вот в этой самой водичке, когда она наконец остыла до температуры чуть теплее комнатной, я и развел сахар с солью и маслом, а потом высыпал туда же сухие дрожжи и муку да и вымесил такое вот крсноватое тесто, постепенно всяпая муку, чтобы получилась нормальная консистенция теста для хлеба. Выпекал я его по-разному: и на противне и в хлебопечке и в специальных формах для хлебушка. Если печь в духовке, то минут с двадцать - почти на максимуме, а потом еще столько же на температуре 150 С - 160 С и буквально десять минуток при 100 С. Получается просто чудесно, что бы из этого теста ни приготовить: можно буханку хлеба, а можно и маленькие хлебцы по размеру булочек. Словом, очень много разновидностей мучной еды получается из этого теста для хлеба на свекле.

Хлеб получится очень вкусным и воздушным.
муку перед замешиванием теста, обжарим на сухой сковороде, непрерывно помешивая, чтоб равномерно прожарить муку до светлокоричневого цвета. . нам понадобится 3 стакана муки, быстрорастворимых дрожей -1 чайная ложка, пол чайной ложки слои и щипоточка сахара, 3 столовых ложек растительного масла. и вода.. 1,5 стакана воды теплой но не горячей.
В пол стакана воды кладем дрожжи+ сахар и соль. . и оставляем на 10 минут, когда появится шапочка сверху ( опара поднятых дроже) тогда доливаем 1 стакан воды и прожаренную муку (охлажденную). . хорошо перемешаем ( можно миксером с насадками для теста) оставим тесто на 1,5 часа. . форму смазываем растительным маслом. и аккуратно выкладываем-лопаточкой тесто. . и опять оставляем на пол часика в теплое место .. потом в разогретую духовку 180 градусов примерно. . ставим форму с тестом. на 30-35 минут. . хлеб получается пышным, легким и совкусом жаренных орешков ( за счет жарки муки)
Приятного аппетита.

Рецепт: Тесто дрожжевое

gotovim-doma.ru/view.php?r=80