У мужа будет юбилей 50 лет, подскажите интересный и красивый сделать торт?

Как вы и просили и красивый и интересный и вкусный тортик - называется Гнездо глухаря



Подробный рецепт и фото процесса приготовления ТУТ

Нравится мне и еще один тортик по своей необычайности и красоте и вкусу, называется Тропикана



Подробное описание с фото можете посмотреть ТУТ

ПОздравляю с Днем рождения вашего мужа, счастья вам и любви!!!

Торт "Наливное яблочко" с молочным муссом
Рецепт родился экспромтом. Нежный, совершенно не затратный тортик. Бисквит, медовые яблочки и легчайший молочный мусс

Для бисквита:

3 яйца
75 г сахара
75 г муки
1 ст. л. крахмала
ванилин

Для яблочного слоя:

4 крупных яблока
150 г сахара
100 мл воды
щепотка корицы (1 грамм примерно)

Для мусса:

390 мл молока + 400 мл
1,5 ст. л. сухого молока
1 ст л крахмала
75 г сахара + 50 г
2 пакета ванильного сахара
50 мл воды
12 г желатина + немного воды

Делать торт нужно за 1 день. С утра варим такой кисель: 75 г сахара, пакет ванилина и сухое молоко смешать. Потихоньку подливать 340 г молока. Перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. В 50 г молока размешать крахмал, влить в кипящую смесь и проварить немного до загустения. Накрыть крышкой, остудить. Полученный кисель положить в форму (лучше силиконовую) и заморозить в морозилке.
Вечером испечь бисквит: отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и ванилином. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно вмешать в желтки взбитый белок. Насыпать муку, крахмал, аккуратно перемешать. Выпекать
в смазанной маслом форме до сухой спички. Остужать на решётке.

На следующее утро:
Яблоки почистить от кожуры и порезать тоненькими ломтиками. Положить в кастрюльку с толстым дном, засыпать сахаром, корицей, поставить на огонь. Сахар должен немного раствориться (это займёт буквально пару минут, постоянно помешивайте) . Налейте воду, перемешайте, накройте крышкой и томите на среднем огне, пока яблоки не станут "медовыми", прозрачными, а сироп не увариться. Это займёт минут 25-30. Периодически помешивайте.
Яблочки хорошо остудите (лучше поставить в холодильник) .

Делаем сироп: пакет ванильного сахара смешиваем с 50 г сахара, заливаем 50 мл воды и увариваем до загустения (не передержите и не сделайте карамель! должен получиться именно текучий густой сироп) . Остужаем полностью.

В разъёмную форму (у меня диаметр 26 см) выкладываем бисквит (он должен быть диаметром чуть-чуть меньше формы) . У бисквита лучше срезать тоненько верхушку, чтобы лучше пропитался. Выкладываем слой яблок вместе с сиропом.

Делаем мусс:
12 г желатина разводим небольшим количеством воды. оставляем набухнуть минут на 10 (на сколько по инструкции)
Достаём из морозилки получившееся мороженое (получается этакая ледышка) . Откалываем кусочек грамм в 60 (остальное можно использовать на молочный коктейль - http://forum.say7.info/topic46689.html Кладём его в блендер (только не пользуйтесь ручным миксером, ничего не получится. Лучше делать на кухонном комбайне) . Заливаем холодным молоком (400 мл) . Взбиваем минуты 3, постепенно подливаем охлаждённый ванильный сироп и взбиваем ещё, пока масса не станет воздушной и густой. Пока масса взбивается, чуть нагреваем желатин до растворения в микроволновке и подливаем к муссу. Взбиваем ещё немного и заливаем муссом торт.
Сразу убираем торт в холодильник до застывания (часа 3). Когда застынет тихонько проходимся ножом по бортикам формы, вытаскиваем торт и наслаждаемся

Приятного аппетита!

Рецепт проверенный, осечек не бывает никогда - всегда коржи пропекаются
и не оседают.

* 2 яйца взбить со стаканом сахара,
* добавить 200граммов сметаны (можно магазинной) ,
* 4 столовых ложки сгущеного молока,
* на кончике ножа соли,
* 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом (лучше эссенцией)
* 9 столовых ложек с горкой муки.

Тесто хорошо вымешать и из половины теста испечь корж на квадратном
противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.
Во вторую половину добавить 2 ст. л. какао и испечь еще один корж.
Когда они остынут, положите друг на друга и вырежьте форму
торта. Теперь разрежьте на два коржа шоколадную
половину торта. В результате у вас получилось три коржа - два темных и
один светлый,
Запарьте кипятком 150гр чернослива. потом выньте косточки и чуть отожмите его.
Нарежьте кусочками.
Взбейте 200гр сливочного масла, 150гр сгущеного молока (примерно столько
у вас должно остаться от замеса теста) и 200гр густой 30% сметаны.
Добавьте пакетик ванильного сахара.
В треть стакана кипяченой воды добавьте 2 ст. л. ликера (можно и без него) . Я добавила Бейлиз.
Теперь собираем торт. На блюдо кладем темный корж, припитываем
его ликером, промазываем щедро кремом. На него светлый корж и повторяем
все то же самое. Теперь еще один темный корж и снова пропитка и крем.
Обрезки торта разомните в миске руками с черносливом и оставшимся
кремом. Выложите горкой на торт и придайте форму яйца, то есть края
чуть сгладьте, а верх сделайте выпуклым, как будто на блюде лежит
половинка яйца. Нижний край торта чуть закруглите внутрь. Ножом
разгладьте все неровности и поставьте в холодильник на 2 часа.
Поставьте на огонь 3 ст. л. сахара с 1 ст. л. кипятка, доведите до
кипения, все время помешивая. Взбейте в крепкую пену 1 охлажденный
белок. Продолжая взбивать, влейте в белок кипящий сироп в тот момент,
когда сахар будет весь кипеть одинаковыми пузырьками. И тут же влейте
сок с трети лимона и всыпьте пакетик ванильного сахара. Я все
ингредиенты готовлю заранее, чтобы не прекращать одной рукой работать
миксером, а второй рукой вливать-всыпать.
У вас получится белоснежный, "стоячий" крем, которым и украсьте торт.
Очень вкусно запарить вяленую вишню в красном вине, потом отжать и выложить на торт.

называется "Генерал" делаю только по особым случаям. любит этот торт настроение, и никогда не получается в критические дни)) )
Вот: 2 ст. песка, 5 яиц, 105 гр масла (не маргарина!!!! ) 200 гр сметаны 20% жирности 1 ч. л не гаш. соды, 2 ст. муки смешать в соответствии с правилами бисквита. разделить на 3 части. в 1 добавляем изюм. во 2 грецкие орехи в 3 какао или мак. Выпекаем и прослаиваем манным кремом: 750 гр молока. довести до кипения + 5м ст. л манки, варим густую кашу, охлаждаем примерно до комн температуры, добавляем 2 лимона через мясорубку или на мелкой тёрке, 50-80- гр масла и хорошо взбиваем. настаивается не меньше 3 часов.

купи!