как сделать кулич

Рецептов куличей много, причем различаются они не только по количеству добавок (изюма, орехов, кураги, шоколада, какао и т. д.) , но и по способу подготовки теста. Обычно для куличей готовя дрожжевое сдобное тесто с большим количеством яиц и масла, но есть рецепты и из творожного теста, и из заварного. Присмотритесь к рецептам и решите, какой вам больше по душе.

Ссылка на 63 рецепта куличей!
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/kulichy/
Удачи в приготовлении.

Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т. п. а также, кто хочет затратить минимум времени на выпечку кулича, т. к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз - в формах

http://forum.say7.info/topic27500.html

только что 2 сделала по этому рецепту, еще один в духовке, поднялись замечательно

http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html

очень хороший рецепт, но очень трудоемкий
Кулич
Взять 1 стакан хорошо просеянной муки и заварить 2 стаканами кипящего молока, размешать до гладкости и прикрыть, оставить на полчаса, потом добавить 2 стакана теплого кипяченого молока, размешивать до средней густоты, в отдельной чашке развести 50 гр живых дрожжей с 3 столовыми ложками сахарного песку (выдержать в тепле 10 минут) размешать и влить в основное тесто, добавить пол чайной ложки соли и дать подняться. Когда подойдет добавить 400 гр теплого растопленного масла, размешать, 100 гр заранее натопленного свиного нутряного жирка, размешать, 10 желтков растереть с 4 стаканами сахарного песку, добавить и размешать, 10 взбитых белков добавить и размешать, дальше постепенно добавлять муку, остановившись, когда тесто отстает от рук, в самом конце 1-3 столовые ложки прованского масла, размешать, добавляйте 1 стакан вымытого и хорошо обсушенного изюма, ванилин, шафран, кардамон свежерастолчёный, цукаты, мелко нарезанная и не менее недели две хранившиеся в сахаре тонко обрезанная ножом цедра апельсина. Тесто готово, дать подняться в объёме в 2-3 раза. Класть в формы 0,25 высоты.
здесь общие рекомендации и рецепты
Источник: http://www.pravmir.ru/recepty-pravoslavn...