очень люблю вишню, какие рецепты с вишней вы знаете? очень хочется всего и побольше)))

Плов с курицей и вишней

Рис длиннозерновой - 500 г
Цыпленок - 1 тушка среднего размера
Вишня (или черешня) - 1 кг
Сахар - 1 кг
Лук репчатый - 2 луковицы
Шафран - 1/2 ч. л.
Масло
Соль, черный перец - по вкусу

Вымойте вишню (или черешню) , удалите косточки, добавьте сахар. Если вишни сладкие, может использовать меньшее количество сахара. Поставьте кастрюлю с вишнями на огонь, дайте образовавшемуся сиропу закипеть, после чего уменьшите огонь и томите 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте вишням полностью остыть. Лишний сироп удалите.

Лук очистить, порезать кольцами. Вымойте цыпленка, уложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лук, соль, черный перец, влейте стакан горячей воды и тушите на среднем огне в течение 20-25 минут. Готового цыпленка выньте из бульона, удалите кости. Бульон, образовавшийся при варке цыпленка, профильтруйте и влейте в отдельную посуду.

Рис промойте и сварите в подсоленной воде до мягкости. В казан влейте 1/2 стакана горячей воды, 2 ст. ложки, затем всыпьте половину нормы подготовленного полуготового риса, вишню и все хорошо перемешать. Затем положить еще часть риса, сверху разложить кусочки куриного мяса и укрыть остающимся рисом, придав последнему слою риса форму горки. Смешайте 2-3 ст. ложки с вишневым сиропом и куриным бульоном, полейте этой заправкой плов, после чего накройте крышкой и поставьте готовиться в предварительно нагретую духовку (небольшой жар! ) приблизительно на час.

Когда блюдо будет готово, возьмите немного риса и смешайте его с растворенным в горячей воде шафраном. Окрашенный шафраном рис посыпьте на разложенный по тарелкам готовый плов.

www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/38/68/1624

http://
prigotovim.org/2008/12/01/recept-vareniki-s-vishnejj.html

Шербет из вишни

На 5 порций: вишня — кг, сахар — 300 г, вода — 2 стакана.

Приготовить сахарный сироп. Из вишен удалить косточки, размять и отжать сок. Вишневый сок влить в еще не остывший сироп, размешать и охладить.

Фондю из вишни

Сахар 2 ст. ложки
Вишня без косточек 1 кг
Вино красное 150 г
Корица - 1 ч. ложка
Мускатный орех тертый 1 ч. ложка

Ингредиенты фондю смешайте и проварите 15 минут. Измельчите смесь в блендере до однородной консистенции, перелейте в фондюшницу и держите на слабом огне. Подайте к фондю шоколад или миндальное печенье.

ПИРОЖКИ-ПИРАМИДКИ С ВИШНЕЙ - НАЖАТЬ ТУТ -

Вареники с вишней

Вишня 600 гр
Сахар 220 гр
Мука 1 ст
Вода 1\2 ст
Яйцо 1 шт
Соль

Из вишни извлечем косточки, добавим сахар – 200 гр. и перемешаем. В муку добавим воду, яйца, сахар – 20 гр. , соль и замешаем крутое тесто. Дадим ему постоять 20 мин. , раскатаем в тонкий пласт (2-3 мм) и разрежем на небольшие квадраты. В середину каждого положем начинку из вишни, соединим двумя углами и защипнем. Опустим вареники с вишней в кипящую, подсоленую воду и варим до тех пор, пока вареники не всплывут. Вареники следует подавать к столу со сметаной.



Приятного аппетита!

торт пьяная вишня
Для теста: 10 яиц, 2,5 ст. сахара, 2ст. муки, 50 гр. какао-порошка

Для крема: 2 банки сгущеного какао, 600 гр. сл. масла

Для глазури: 100 гр. шоколада, 2 ст. л молока, масло

Кроме того: 2,5 ст. вишни без косточек, 0,5 ст. коньяка, 0,5 ст. сахара, грецкие орехи

Выпечь высокий бисквит, разрезать на 2 одинаковых пласта .Потом аккуратно из 2 вынять мякоть, получатся 2 коробочки. Вишню приготовить заранее, за 2-3 суток, можно замороженную, трамбуешь в банку пересыпая сахаром, перемешиваешь и заливаешь коньяком или виски, бренди, водка, что есть. Мякишь перетираешь мелко и перемешиваешь с 1/3 крема и орехами + 1/2 готовой вишни. Коньяком что останется от вишни побрызгать бока коробочек.

Далее в обе коробочки укладываешь по половине бисквитно-кремовой массы . На нижнюю наполненную коробочку выкладываешь половину оставшегося крема, а на крем все оставшиеся вишни, на вишни вторую половину оставшегося крема (все больше крема нет), а на этот крем переворачиваешь верхнюю коробочку. Аккуратно трамбуешь руками. Должен получиться ровненький тортик. На водяной бане растопить шоколад+масло+молоко. Торт должен постоять в xолодильнике 1 сутки.

Десерт с шоколадом и вишнями
вишня - 3-4 стакана
- сахар - 3-4 ст. л.
- сливочное масло - 7-8 ст. л.
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- шоколад - 50г
- мука - 3/4 стакана
- миндаль или грецкие орехи (очищенных) - по вкусу
Масло и сахар взбить добела, ввести в нее по одному желтки, измельченный на терке шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. Смесь выложить в смазанный и посыпанный мукой противень слоем 2 см, сверху положить очищенные от косточек вишни и посыпать сахаром и толчеными ядрами орехов или миндаля и запекать в умеренно нагретой духовке. После остывания нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Пирог дрожжевой с вишнями
- мука - 500г
- молоко - 1 стакан
- дрожжи - 20г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 200г
- ванилин - по вкусу
- соль - на кончике ножа
для начинки:
- вишни или черешни - 750г.
В подогретом молоке развести дрожжи с 1 ст. ложкой муки и 1 ч. ложкой сахара и поставить в теплое место. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, жир, хорошо вымесить, раскатать, положить на смазанный жиром лист, поставить, чтобы тесто подошло. Затем смазать белком, положить сверху вишни или черешни без косточек и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 30 минут.

Шварцвальдский вишневый торт
горький шоколад - 1/2 плитки
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 3/4 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- мука - 3-4 ст. л.
- крахмал - 2-3 ст. л.
- пищевая сода - 1/2 ч. л.
для 1-й начинки:
- вишня - 3 стакана
- сахар - 1 стакан
- водка - 3 ст. л.
- крахмал - 2 ст. л.
для 2-й начинки:
- желатин - 15г
- взбитые сливки - 500 мл
- водка - 5 ст. л.
- сахарная пудра - 1 неполный стакан
для украшения:
- горький шоколад - 1/2 плитки
Для теста растопить на маленьком огне половину плитки шоколада. Белки отделить от желтков, круто взбить, желток размешать с 4 ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром до образования устойчивой пены. Затем подмешать расплавленный шоколад. Добавить к массе круто взбитый белок, а также просеянные муку и крахмал и энергично все перемешать.

Духовку нагреть до 200 градусов. Дно разъемной формы смазать жиром, выложить пергаментом и тоже слегка смазать жиром. Край формы жиром не смазывать, чтобы торт с краю поднимался так же высоко, как в середине. Корж выпекать около 35 минут (деревянной палочкой проверить готовность) . Если корочка торта станет слишком коричневой, накрыть его пергаментной бумагой.

Корж охладить, разрезать на три пласта, по возможности одинаковой толщины и приступить к приготовлению начинок. Для 1-й начинки из вишни удалить косточки, смешать мякоть с сахаром и ненадолго положить в соковарку. Сцедить образовавшийся сок, собрать его и добавить к нему водку; подмешать крахмал и вскипятить. Снова добавить вишни (несколько штук оставить для украшения торта) . Снять с огня и охладить. Для 2-й начинки растопить желатин, сливки взбить как можно круче. Подмешать вишневую водку и сахарную пудру. Желатин растворить в горячей воде и тонкой струйкой, непрерывно взбивая, добавить к сливкам. Охладить, пока сливки не начнут затвердевать.

На нижний тортовый пласт равномерно уложить половину вишен, покрыть их ровным слоем третьей части сливок. Сверху положить среднюю часть торта и слегка прижать. Затем на нее поместить остаток вишен и вторую треть сливок. Накрыть верхней частью торта и снова слегка прижать.

Торт обмазать вокруг остатками сливок и посыпать шоколадной стружкой так, чтобы поверхность была равномерно покрыта. Украсить торт оставшимися вишнями и охладить.

Все это очень вкусно, но я по-простому: на водяной бане выпарить обычную магазинную сметану, взбить с сахаром и залить этим кремом слой свежих вишен. Основа торта - два слоя бисквита.

250 г вишни (я использую замороженную)
150 г простой муки
2 ст л какао порошка
2 ч л пекарского порошка (разрыхлитель)
40 г мелкого сахара
1 яйцо, взбить
125 мл молока
50 г сливочного масла, размягченного и охлажденного

Дкя глазури:
150 г простого шоколада, поломанного
140 мл сливок

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Поставить в форму для кексов 10 бумажных формочек. Отложить 10 вишен для украшения, а остальные порезать крупно.

2. Просеять муку, какао порошок и пекарский порошок в большую миску. Просеять сахар. Добавить вишню. В другой миске смешать яйцо, молоко и растопленное масло.

3. Сделать углубление в середине сухих ингредиентов и влить яйца, быстро замесить тесто. Не перемешайте слишком сильно - тесто должно казаться комковатым.

4. Разделить смесь между формочками. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется. Запеченные кексы переместить на решетку и дать остыть. Если кексы поднялись с горкой, срезать верхушку выше формочек, чтобы покрыть глазурью.

5. Тем временем растопить шоколад со сливками в кастрюле и довести до кипения. Снять с огня и взбить в густой крем. Когда кексы остынут, покрыть глазурью до краев формочек и украсить ягодой.

P.S/Этот рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов. Готовила раз десять. Получается ну очень вкусно!!!! Кексики очень воздушные и нежные! И готовятся просто. Вместо бумажных формочек использую силиконовые. Делала и в железных, но в силиконовых лучше.: )

Очень вкусно вареники с вишней. Немного сахару незабудьте добавить