Самый простейший рецепт сладких булочек. Самые необходимые ингредиенты. Ничего лишнего пожалуйста.

про слоеное тесто мне понравилось)) )
поллитра молока, сахара 5 столовых ложек, пачка дрожжей (или 50гр свежих) пачка маргарина, 1 яйцо, масло или маргарин 200гр. ваниль, и мука.. вот на глаз.. примерно 5 стаканов по 250гр.)) , так что бы тесто было не жестким, а мягким, но не липло к рукам.
Если любите сладкое тесто, сахара добавьте, можно цукаты положить или изюм.

БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ.
Сухие дрожжи - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. л
Растительное масло - 5 ст. л.
Вода теплая - 150 мл
Молоко теплое 150 мл.
Все смешать, смесь вылить в просеянную горкой муку Макфа (два стакана) .
Начинаем месить, понемногу подсыпая муку по мере необходимости. Тесто должно получиться мягким. Не стоит стремиться к тому, чтоб тесто не прилипало к рукам, в таком случае оно будет слишком плотным. Поставить бродить до увеличения в объеме раза в четыре, плотненько накрыть, дабы не засохло. У меня стояло час.
Смазать руки растительным маслом, тесто обмять и отщипывать кусочки грамм по 50. скатать в шарики и приплюснуть. Положить по чайной ложечке любого не жидкого джема. У меня был брусничный. Сложить лепешечку пополам, не защипывать. Ножом сделать 5-6 надрезов. Согнуть в виде гребешка, уложить на противень. Дать подняться (минут 30), смазать яйцом. Выпекать при 200-180 градусов примерно 20 минут.
Затем вынуть, смазать маслом сливочным и накрыть полотенцем. Приятного аппетита!

готовое слоеное тесто, режем на полоски, посыпаем песком с корицей и закручиваем в рулик, выпекаем.

Для теста:
900 г пшеничной муки
500 мл молока, 2 яйца
1 ст. л. сухих дрожжей
400 г сахарного песка
120 мл растительного масла
1/2 ч. л. соли, 1/3 ч. л. ванилина
Для начинки:
500 г тертых яблок
100 г сахарного песка
1 ст. л. корицы
1. Соединить муку, молоко, яйца, дрожжи, сахар, масло, соль и ванилин, перемешать и замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место для подъема, пока объем не увеличится вдвое.
2. Приготовить начинку: тертые яблоки посыпать сахаром и корицей, сбрызнуть растительным маслом.
3. Смазать поверхность растительным маслом, раскатать 1/3 часть теста толщиной 3-4 мм, выложить начинку, завернуть рулетом. Порезать рулеты на кусочки толщиной 2 см, и выложить на смазанный маслом противень.
4. Выпекать сладкие булочки в разогретой до 180-200 °С духовке 30-35 минут.