СРОЧНО!!! нужен совет рецепта с огурцами!

жарить, обваляв муке. В пирог не надо.

Икра из соленых огурцов
Для рецепта вам потребуется:
* огурцы соленые - 500г
* лук репчатый - 2-3 луковицы
* томат-пюре - 1 ст. л.
* масло растительное - 1 ст. л.
* соль, перец черный молотый - по вкусу.
Мелко изрубите соленые огурцы, из полученной массы отожмите сок. Поджарые на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные огурцы и продолжайте жарить на слабом огне в течение получаса, затем положите томат-пюре и все вместе жарьте еще 15-20 минут. За минуту до готовности заправьте икру молотым перцем.
Таким же образом можно приготовить икру из соленых помидоров.

Пирог с солеными огурцами
Для рецепта вам потребуется:
* соленые огурцы - 5-6 шт.
* лук репчатый - 1-2 шт.
* подсолнечное масло
* рис - 3-4 стакана
* тесто дрожжевое.
Мелко режем 5-6 среднего размера огурцов, добавляем 1 -2 нарезанные луковицы и все вместе тушим под крышкой. Когда жидкость испарится, вливаем в массу подсолнечное масло и тушим до тех пор, пока огурцы и лук не станут мягкими. Отвариваем 3-4 стакана риса, соединяем его с огурцами - начинка готова. Тесто берем обычное, дрожжевое.

Икра из соленых огурцов и кальмаров
Для рецепта вам потребуется:
* кальмары - 150-200г
* соленые огурцы - 6 шт.
* лук репчатый - 2-3 шт.
* томатная паста - 1 ст. л.
* растительное масло - 2 ст. л.
Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу. Лук репчатый очистить, промыть, мелко нарезать и, обжарить на растительном масле. Смешать измельченные огурцы с обжаренным луком, добавить томат-пасту и продолжать обжаривание в течение 20-30 мин, после чего заправить икру по вкусу перцем и охладить.
Кальмаров сварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладить и нарезать соломкой.
В готовую икру положить вареных охлажденных кальмаров, перемешать.

Жареные огурцы
Для рецепта вам потребуется:
* огурцы - 4 шт.
* масло растительное - 50г
* чеснок - 2 зубчика
* зелень укропа - по вкусу
* соевый соус (Сэн Сой Классический) - 30г.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружками, посолить и оставить на 10-15 минут. Слегка отжать и обжарить до золотистой корочки, выложить в стеклянную посуду, добавить измельченный чеснок, зелень укропа (петрушки) , соевый соус (Сэн Сой Классический) . Всё перемешать, накрыть крышкой, дать настояться. Подавать блюдо лучше холодным.

Рецепт "Пирог с огурцами"

Огурцы, картофель нарезать кружочками, лук колечками, но не разбирать их, чтобы он тоже как бы был кружочками. Лука, картофеля и огурцов должно быть одинаково. Толщина кружочков не более 0, 5 см.
В форму для пирога уложить пласт теста, который будет "донышком". На него положить слой картофеля, на него слой лука, не него слой огурцов. Каждый слой поперчить.
Сверху положить несколько лавровых листьев, 2 -4, в зависимости от размеров пирога. Уложенную начинку сбрызнуть растительным маслом. Каждый слой начинки лучше выложить "чешуей".
Накрыть пирог вторым слоем теста "крышкой". Сделать в ней несколько дырочек. Печь до готовности около 40 минут.

Можно в овощное рагу добавлять, или как кабачки запанировать в муке и обжарить. Думаю и в начинку для пирога можно.

Ингредиенты для жареных огурцов

Огурцы — 600 гр
Крахмал кукурузный (можно картофельный)
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное

Приготовить маринад. Вымочить огурцы в маринаде. Обваливать в крахмале и жарить.

У моей приятельницы мама жарит огурцы так же как и кабачки! Очень вкусно получается!
Пирок врядли будет хорош, очень уж много жидкости в огурцах.

законсервировать в банке или засолить