как сделать пирог с шоколадом

ТЕСТО
1 стакан муки, 1/3 стакана крахмала, 2/3 стакана сахара, 100г сливочного масла, 3 яйца, 1/4 стакана молока, 100г шоколада, 1/4 ч ложки соли, 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин
ГЛАЗУРЬ
1/4 стакана молока, 100г шоколада, 1/4 стакана сахара, 20г сливочного масла, 2 ст ложки с горкой какао, 1 ч ложка с горкой крахмала, 1/3 стакана орехов, 1/3 стакана чернослива или кисло-сладкого изюма

Шоколад натереть на крупной терке и убрать в морозильник на время приготовления теста.
Сливочное масло растопить.
Смешать миксером все составляющие теста. Всыпать замороженный шоколад и быстро размешать.
Вылить в форму (d=24см) .

Сразу же поставить в разогретую духовку (t=200~220°C).
Выпекать до готовности.
Если верх начнет зарумяниваться, а середина оставаться жидкой, то затянуть форму фольгой.
Пока готовится пирог, приготовить глазурь.
Орехи измельчить. Чернослив вымыть, вынуть косточки и порезать размером с изюмину.
В небольшую кастрюльку влить молоко, положить масло, шоколад и сахар.
На маленьком огне довести до кипения и полного растворения шоколада и сахара.
Всыпать какао и аккуратно вмешать крахмал.
Добавить орехи и чернослив.
Поварить не более 1 минуты и снять с огня.
Готовый пирог вынуть из формы и залить шоколадной глазурью.

Пирог при выпечке упорно поднимается горой. И хотя для пирога это не страшно, но глазуью его покрывать сложно - она старается стечь вниз.
Поэтому желательно выпекать пирог в разъемной форме и заливать глазурью не вынимая из формы.

Сделайте "Брауни", я часто пеку, всем нравится.
2 плитки горького шоколада, 170 гр. сливочного масла, 3 яйца, сахара по вкусу (я пару столовых ложек беру) , поджареные грецкие орехи по вкусу, еще я немного молотого кофе дабавляю, 125 гр. муки, тесто должнобыть густоты сметаны.
Поломать шоколад, масло порезать кубиками, все вместе в микроволновку. Так, чтобы шоколад и масло не расплавились, а только размягчились, перемешайте венчиком. Яйца взбиваю с сахаром (сахар вмете с кофе размалываю на кофемолке) . Смешиваю, добавляю орехи и муку. Минут 20 в духовке 200 гр. и все.

Мне нравится кекс "Ёж":

РЕЦЕПТ кекса Ёжик

Ещё:

Из шоколадного теста, ССЫЛКИ

Тесто:
1 ст сметаны
3 яйца
2 ст муки
1 ст сахара
100 г сливочного масла или спреда
5 ст. л какао
1 ч. л соды
1 ч. л разрыхлителя для теста
масло для смазывания формы
Глазурь:
7 ч. л сахара
2 ст. л какао
3 ст. л молока или сметаны
100 г сливочного масла или спреда
Для приготовления этого простого шоколадного пирога нам понадобятся все перечисленные ингредиенты

Готовим тесто. Размягченное масло (спред) перемешиваем с сахаром. Затем добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
Вливаем сметану, перемешиваем
и добавляем какао, можно взбить эту массу миксером.
Всыпаем муку, соду и разрыхлитель
замешиваем тесто, оно получается как густой крем, оставляем его на 20 минут на столе.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом
и ставим в разогретую духовку (180°С) на 30 минут.
А пока печется пирог мы готовим глазурь. Растапливаем сливочное масло (спред) , всыпаем сахар и перемешиваем
Добавляем какао и молоко (сметана) ,
хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Глазурь готова
Достаем из духовки наш шоколадный пирог и проверяем готовность с помощью зубочистки или спички
(прокалываем посередине, если испекся, зубочистка будет чистая)
Выкладываем пирог на блюдо. Поливаем сверху пирог глазурью. Шоколадный пирог готов