Какая ваша любимая сладость, десерт или выпечка?

Торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
Популярный торт 1960—80-х годов, изготавливаемый тогда в основном в Москве и Ленинграде (Петербурге) , но не кондитерскими государственными фабриками, а отдельными столовыми и другими мелкими предприятиями общественного питания, а потому расходившийся небольшими партиями в течение двух-трех часов. Это создало дополнительную популярность данному виду торта и послужило причиной считать его «редким» , что и вызвало его название — «Птичье молоко» , хотя вначале он назывался «суфлейным тортом» .

«Птичье молоко» принадлежит к типу сборных тортов; кроме того, он не выдерживает хранения более суток, требует быстрой реализации. Именно эти качества послужили основанием для его производства мелкими партиями.

Простота и быстрота изготовления «Птичьего молока» , не требующего особых кондитерских навыков, его механическая составная конструкция, а также его вкус, удовлетворяющий широкого потребителя, — все это делало «Птичье молоко» идеальным тортом для домашнего приготовления. Однако его оригинальный рецепт не публиковался. Зачастую оригинальный рецепт произвольно изменяется (варьируется) отдельными изготовителями для удешевления продукции.

В предыдущие десятилетия (1960—80-е годы) «Птичье молоко» по своему составу было очень дешевым изделием, а после начала 90-х годов стало дорогим из-за резкого подорожания продуктов (яйца, сахар, масло, мука) . Однако оно удобно для изготовления в домашних условиях и может успешно конкурировать с покупными тортами, пирожными.

Рецепт
Состав продуктов (на объем, равный 8 порциям-пирожным) . 3/4 стакана муки, 2 1/4 стакана сахара, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 1 1/4 ст. ложки желатина на 3/4 стакана холодной кипяченой воды, 11/4 ч. ложки лимонной кислоты, 1/2 ч. ложки соды, 1—1 1/4 ч. ложки уксуса.
Для ароматизации: ванилин, коньяк, фруктовые сиропы, варенье (по 1—2 чайные ложки) .
Для глазури сверху: сахар, молоко, какао-порошок (или кофе) — по 1 ст. ложке, 25 г сливочного масла.

Приготовление
1. Желатин развести в воде, оставить на 2 часа растворяться.
2. Яйца разделить на белки и желтки в отдельные посуды, поставить в холодильник.
3. Смешать в следующем порядке: желтки с 1/2 стакана сахара, маслом и содой, погашенной в уксусе; добавить муку, вымесить однородное тесто-пасту.
4. Разделить массу теста на 4 равные части. Из каждой раскатать корж и выпечь в духовке при умеренной температуре в течение 3 минут (до зарумянивания) .
5. Взять подготовленный раствор желатина (п. 1), размешать, всыпать лимонную кислоту и разлить раствор на 3 равных порции (стакана) . В них положить — в каждый по одному ароматизатору — ванилин, вино, сироп.
6. Белки (п. 2) взбить с 2 стаканами сахара, разделить полученную массу на 3 равные части и соединить каждую из них с ароматизированным раствором желатина (п. 5), после чего все три посудины с этим составом поместить на 3 минуты в холодильник до образования плотного желе.
7. Приготовить глазурь, смешав все ее компоненты (масло — последним) и прогрев на огне (слабом) при помешивании и не допуская закипания.
8. Собрать торт: на разделочную доску выложить один корж, намазать его желе-массой с ванилином, покрыть вторым коржом, намазать его желе-массой с коньяком или вином, покрыть третьим коржом, намазать его желе-массой с сиропом, покрыть четвертым коржом и полить его глазурью. Поставить торт в холодильник на полчаса-час.

Баклава
пряный бисквит
фруктовый десерт

Быстрый тортик "Сластёна" с цукатами и дыней

Конфеты из геркулеса

Эклеры.

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ФРУКТЫ В КАРАМЕЛИ. Практически любые можно так приготовить. Вкусно, низкокалорийно и всегда есть ингридиенты .На сковороду с разогретым маслом растительным выкладываем 2-3 столовых ложки сахара .Обжариваем его до коричневого цвета при непрерывном помешивании ( пусть Вас не смущает, что сахар растворяется не полностью ). Выкладываете фрукты и обжариваете до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Торт Наполеон и пирожки с капустой из сметанного теста.

люблю сухую выпечку, без крема, с ореховой, творожной или фруктовой начинкой. например пирожное фруктово-ягодные корзиночки, орешки с начинкой. рулетики с ореховой или кураго-изюмной начинкой. зефир люблю. из тортов "Сметанник" нравится. терпеть не могу шоколадные торты и десерты. только жаль, что в сладостях много жира и калорий..

я обычно не стою перед таким выбором, если есть и то и другое, то съем всё! я вообще сластёна!

Торт Муравейник, который делает мама.

Обожаю выпечку!

Торт "Прага" и "Наполеон".

шоколад, тортик "Наполеон" и ванильное мороженное со сливками и фруктами-но ем очень очень редко

Наполеон и творожные кексы

люблю мороженое с черничным вареньем.

Медовый тортик!

пирожное "ореховая корзиночка", да и конфетками вкусными балуюсь :-))))

Торт "ОТ ПАЛЫЧА" "МАЛИНОВЫЙ"

финики - вкусно, полезно, просто..

чизкейк

десерт

творожно жилейный торт, который я сама пеку!!! !

и то и то не могу определиться а вобще сладкая выпечка закусывая десертом

а мне нравиться торт дамские пальчики или иначе поленница. просто и очень вкусно