Подскажите: рецепты блюд из айвы? может кто-нибудь пробывал добавлять айву в пироги ?

Я люблю компот из айвы. Как только появляется в продаже - беру и варю компот. Такой ароматный, и айва в компоте мягкая и вкусная.
Подруга вареньем как-то угощала из айвы, очень понравилось.
В пирог не добавляла.

У нас айву в голубцы кладут. Айву и каштаны. Добавляют в мясо. Может звучит немного странно, но вкус отменный!
Вообще айва с мясом с любым не плохо сочетается. Главное не переборщить.

4 айвы, 100–150 г сливочного масла, 100 г сахара, сок 1 лимона
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Айву хорошенько вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Большую форму для выпечки смазать сливочным маслом, слегка присыпать сахаром. Уложить айву в форму срезами вверх. В каждую половинку айвы положить по 1 ч. ложке сливочного масла и 1 ст. ложке сахара, присыпать все сверху оставшимся сахаром, сбрызнуть соком лимона. Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой духовке 20 минут, затем фольгу снять и запекать еще 20 минут, чтобы айва закарамелизировалась.
Можно не добавлять сливочное масло — просто запеките айву с сахаром и соком лимона. Айва запекается долго, она из тех фруктов, которые любят, чтобы с ними обращались с горячей любовью — подвергали тепловой обработке. Одно из самых вкусных варений, которые я знаю, — это варенье из айвы. Оно получается густое и очень вкусно с каким-нибудь острым сыром или ветчиной.