как лучше приготовить творожный пирог

Состав:
Для творожной начинки:
0,5 кг творога
4 яйца
1 стакан сахара
изюм и ванилин по-вкусу
Крошка: 1,5 стакана муки
1 пачка (250г) масла или маргарина для выпечки

Приготовление:
Смешать муку с одной столовой ложкой сахара (из общего объёма) , добавить разрыхлитель, натереть на тёрке холодное (из холодильника) масло и руками сделать масляную крошку.
В форму положить пергамент. Дно и бока хорошо выстелить крошкой (2/3) и залить творожным тестом: смешать миксером яйца с сахаром, ванилином, изюмом и творогом. Сверху высыпать остатки крошки (1/3).
Выпекать в горячей духовке до готовности (примерно минут 35-40).
Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Приятного аппетита!!!

Торт творожный домик

Холодным способом готовится творожный торт с ягодами и печеньем. Но можно вместо ягод использовать изюм. Ингредиенты:

500 гр. творога
0,5 кг печенья
200 гр. сливочного масла
250 гр. сахара
150 мл. молока
3 ст. ложки изюма
2 ст. ложки какао
Способ приготовления:

Масло, творог и сахар, для торта, растереть между собой. Получившаяся масса делится на 2 части. В первую часть добавить изюм, а во вторую часть какао. Тщательно перемешать. Каждое печенье обмакнуть в теплом молоке, для создания настоящего творожного домика. На блюдо выложить бумагу для выпекания, на неё выложить печенье, а сверху часть творожной массы с изюмом. На изюм и творог выложить другой слой печенья, и снова творожный слой с какао. Из 1 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки воды и 1\4 ч. ложки сливочного масла, сварить глазурь. Глазурью полить готовый торт творожный домик и поставить в холодильник на 2 часа.

Масло, сахар, соль и муку растереть. В полученную смесь добавить желток одного яйца и замесить тесто. Поставить на полчаса в холод. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 лепешки по размеру формы. Испечь в духовке до образования золотистой корочки.

В желатин добавить немного холодной воды, перемешать и оставить на 20 минут. Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, немного сахара, и з яичных желтка. Довести до кипения. Если в желатине осталась лишняя вода, то её необходимо слить, затем желатин разогреть до полного его растворения, желательно на водяной бане. Добавить желатин к молоку, перемешать и остудить. В творог добавить получившуюся смесь и также перемешать. Сливки тщательно взбить, до образования пышной пены. И добавить к получившейся ранее смеси.

Один готовый корж выложить на блюдо, на него – массу из творога. Сверху выложить второй корж. Готовый творожный торт с желатином поставить в холодильник на 2,5 – 3 часа.