Подскажите рецепт каких-нибудь конфеток, типа "Рафаэлло".

Вам понадобится:

100 г сливочного масла

80 г сгущенного молока с сахаром

1 чайная ложка ванильного сахара

200 г кокосовой стружки (30 г в крем, остальное на обсыпку)

Миндаль.

Миндаль ошпарьте, почистите и обжарьте на сковородке. Мягкое сливочное масло взбейте со сгущенным молоком и ванильным сахаром, добавьте кокосовую стружку и еще раз взбейте. Крем поставьте в холодильник на 8-10 часов (или в морозильную камеру на 1 час) , чтобы крем затвердел. После этого, чайной ложкой (или двумя) берете крем, вдавливаете во внутрь миндальный орешек, формируете шарик и обваливаете его в кокосовой стружке. Готовые домашние конфетки "Рафаэлло" ставим в холодильник "до назначенного часа Х". Наслаждайтесь!

У меня такой рецепт (делала уже несколько раз) :
200 г сливочного масла
1 банка сгущеного молока (не вареного)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
100 г кокосовой стружки (еще примерно столько же - для посыпки)
Смешать мягкое масло со сгущенкой, добавить ванильный сахар и соль, взбить миксером, добавить кокосовую стружку, перемешать. Поставить массу в холодильник на 40 минут.
Тем временем слегка обжарить миндаль без кожицы, остудить. Из подготовленной массы скатывать шарики, внутрь вкладывать орешек и обваливать в кокосовой стружке (можно смешать кокосовую стружку для обваливания с тертыми белыми вафлями - тоже вкусно и выглядит красиво. ) Готовые конфеты выкладывать на блюдо. Поставить в холодильник для застывания.

Вот Вам Рафаэлло в картинках и со всеми подробностями! http://forum.say7.info/topic52840.html