Купила коржи для торта НАПАЛЕОН.. знакомая сказала что промазывать заварным кремом надо за 1 час до подачи на стол

на ночь в холодильнике оставлял и самый раз было
он то в холоде как он раскиснет, наоборот пропитается лучше

Наполеон ВСЕГДА готовится только из слоеного теста
Дать ему пропитаться кремом и постоять мин 2-3 часа минимум - это обязательное условие для Наполеона. А лучше на ночь, конечно.. .
Никогда Наполеон не "обтягивают"мастикой!!!!

У всех вкусы разные Я делаю как в рецепте

я на ночь в холодильнике оставляю, именно из этих готовых коржей

Торт «Наполеон»
Ингредиенты:
тесто:
300 г сливочного масла
2 яйца
150 мл воды
1 ст. л. уксуса 6% или 2 ст. л. лимонного сока
1/8 ч. л. соли
600-650 г муки
крем:
1 л молока
400 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
8 желтков
100 г муки
Приготовление:
Рецептов этого вкуснейшего торта существует великое множество.
Уверена, многим этот рецепт покажется знакомым, так как ему уже много лет.
Торт получается очень нежный.
Вместо заварного крема можно использовать масляный, но с заварным, на мой вкус, получается лучше.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
В холодную воду добавить уксус, перемешать.
Яйца взбить.
Добавить воду с уксусом, соль, перемешать.
Холодное масло натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
Муку высыпать на разделочную поверхность.
Добавить масло.
Муку с маслом порубить ножом.
В полученной массе сделать углубление, вылить яйца с уксусом.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 10-12 частей, сформировать шарики.
Накрыть их пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Затем каждый шарик тонко раскатать на бумаге для выпечки.
Вырезать круг, диаметром около 24-26 см.
Круг наколоть вилкой.
Перенести бумагу на противень (обрезки не убирать) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7-10 минут.
Готовим крем.
Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку, перемешать.
Добавить горячее молоко, перемешать.
Поставить массу на небольшой огонь, варить, при постоянном помешивании, до загустения.
Выпеченный охлажденный корж выложить в форму.
Смазать остывшим кремом.
Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Собрать, таким образом, весть торт, бока и верх обмазать кремом.
Обрезки измельчить в блендере.
Посыпать ими бока и верх торта.
Торт поставить в холодильник на 6-8 часов.
http://www.say7.info/cook/recipe/848-Tort-Napoleon.html

НапОлеон. Верить нужно тому, что написано на коржах. За час до подачи Вы можете промазывать торт только если любите сухари с кремом.

Наполеон на ночь оставляю пропитываться

Верьте рецепту. Подруги и знакомые -всегда плохие советчики.

любому торту лучше дать постоять минимум ночь в холодильнике.

Обязательно нужно время на пропитку, если хочешь ускорить процесс, то коржи нужно мазать теплым кремом и не ставить в холодильник, а заматать в полиэтиленовую пленку. Тогда хватит 1-2 часа