Есть миндальные орехи. Хочу печенье. Поделитесь рецептом?

СОСТАВ
200 гр миндаля (1 2/3 ст)
2/3 ст муки
1/2 ч. л разрыхлителя
2 белка
1/2 ст сахара-песка
1/2 ст мелкого сахара
Миндаль подсушить и перемолоть с 1/2 ст сахара-песка.
Просеять муку и разрыхлитель в молотый миндаль, хорошо перемешать.
Белки взбить с 1/2 стакана мелкого сахара, чтобы не очень крепкая была пена.
Смешать лопаточкой миндально-мучную массу с белками, рубящими движениями.
Получится такая воздушная клейковатая масса.

Нагреть духовку до 220С. Промаслить лист.
Чайной ложкой брать тесто и прокатывать его между влажными ладонями до шарика, сильно не сжимать.
Укладывать шарики на расстоянии друг от друга (у меня получается 12 шариков на лист) .

Печь 13-15 минут (НЕ ПЕРЕПЕЧЬ) , готовые присыпать сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ:
На норму получается 36 печенюшек.

Елочки с миндалем

На 20 штук:

Для теста:
125 г сахарного песка
150 г мягкого сливочного масла
200 г муки
150 г молотого миндаля
по 1/4 чайной ложке молотых корицы и гвоздики

Для украшения:
200 г сахарной пудры
1/2 яичного белка
50 г пластинок миндаля
2 столовых ложек сахарных шариков

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Соединить муку, миндаль и пряности; ввести в масляную массу. Замесить тесто, накрыть и охлаждать 60 мин. Затем раскатать в пласт и вырезать "елочки". Выложить их на противень, покрытый бумагой, выпекать 15 мин при 180°С, затем вынуть и дать остыть.

Для украшения перемешать сахарную пудру с яичным белком. Положить 2-3 столовых ложки массы в пакетик для замораживания и отложить в сторону. Покрыть "елочки" оставшейся глазурью, посыпать пластинками миндаля и дать подсохнуть. Срезать с пакетика уголок и украсить "елочки" полосками. Мелко размолоть сахарные шарики и посыпать сверху "елочки".
===
Имбирное печенье с миндалем по-английски

250 г муки
80 г молотого миндаля
1 чайная ложка молотого имбиря
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра 2 апельсинов
1 щепотка соли
2 куска имбиря в сахарном сиропе
125 г сахара
175 г сливочного масла или маргарина
200 г десертного кувертюра (шоколадной глазури)

Муку просеять и перемешать с миндалем, молотым имбирем, ванильным сахаром, измельченной цедрой апельсинов и солью. Имбирь обсушить, нарезать крошечными кубиками, смешать с сахаром и подмешать к основной массе. Масло или маргарин нарубить стружкой и посыпать сверху. Охлажденными руками растереть эту смесь в крошку. Противень смазать и распределить на нем чуть больше половины теста, слегка прижав его к форме. Остальное тесто в виде крошек высыпать сверху. Сразу же поставить форму в горячую духовку и выпекать при 220°С 20-25 минут - до золотисто-желтого цвета. Затем вынуть из духовки и оставить ненадолго на противне для испарения лишней влаги. Еще теплым разрезать корж в 2 приема на бруски длиной 6 см и охладить.

Шоколадную глазурь растопить на горячей (но не кипящей) водяной бане, затем слегка охладить и поочередно погружать в нее концы брусков. При этом глазурь держать на водяной бане, чтобы она не застыла до завершения отделки всего печенья, периодически перемешивая ее сверху вниз.
===
Медовое печенье с миндалем по-венгерски

150 г меда
100 г сливочного масла
360 г муки
70 г сахарного песка
1 яйцо + 1 яичный желток
1 чайная ложка соды
сметана, миндаль

Мед подогреть в кастрюле и растопить в нем масло. Затем снять с огня и перемешать теплую массу с мукой, сахаром, яйцом и содой. Приготовленное таким образом тесто оставить на 1 час для расстойки. Выстоявшееся тесто раскатать скалкой на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в карандаш. Формочками вырезать из пласта печенье, выложить его на смазанный воском металлический лист; поверхность печенья смазать яичным желтком, смешанным со сметаной, а сверху положить по одному зернышку миндаля. Выпекать в средне нагретой духовке до готовности.
===
Печенье миндальное

200 г меда
200 г сахара
400 г сливочного масла
400 г толченого миндаля
4 яйца
мука - см. рецепт

Масло растереть с сахаром добела; не переставая перемешивать добавить мед, миндаль и яйца. Затем добавить муку и замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, вырезать печенье и выпекать 10-15 минут при температуре 200-220°С на смазанном жиром противне.

250 г сахарного песка. 250 г муки, 1/2 пакетика дрожжей, 2 крупных яйца или 3 мелких. 125 г толчёного миндаля, кедровые орешки для украшения. немного слив. или раст. масла.
1. Разогреть духовку до 220-240.
2. В большой миске деревянной ложкой перемешать все продукты ( кроме кедр. орешков) . Получится довольно крутое тесто.
3. Накрыть противень спец. бумагой для запекания, которую смажь раст. или слив. маслом. Стол. ложкой положить горку теста на противень и продолжай выкладывать. Должны получиться кружочки диаметром 4-5 см.
4. перед тем, как поставить в духовку, на каждый кружочек положи по1-2 орешка для украшения. Выпекай в духовке в течение 10 минут.

а просто бисквит с миндалем