как сделать тесто на хрусящие вафли для советской орешницы, подскажите пожалуйсток?

250гр маргарина 2 яйца 250гр кефира 2ст сахара 1/2 чл соды загасить уксусом мука тесто как на оладья а если сделать реже тесто можно выпекать кексы

В советское время были вафельницы и орешницы отдельно

Это проверенный рецепт, орешки получаются хрустящими, тесто рассыпчатое и очень вкусное. Попробуйте!
100 гр слив. масла или маргарина
100 гр. майонеза
2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ч. л. соды гашеной уксусом
1 ч. л. ванильного сахара
мука (сколько возьмёт тесто, около 2-ух стаканов, тесто должно быть не крутым) +1/3 стакана крахмала

Еще вариант:
200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки
Яйца взбить с сахаром, добавить размягчённое масло и муку, перемешать. Тесто должно быть довольно густое.
Выкладывать по 1/3 ч. л. теста в разогретую формочку, снимать при помощи другой чайной ложки.

ВАФЛИ
Растворить в миске 200г сливочного масла, не кипятить, добавить туда 5 яиц. После перемешивания добавить 300г сахара, 250--300г муки. Размешать тесто до однородной массы. Всё! Тесто готово для выпечки!

ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ
Растворить в миске 200г сливочного масла, не кипятить, добавить туда 5 яиц. После перемешивания добавить 300г сахара, 250--300г муки. Размешать тесто до однородной массы. Всё! Тесто готово для выпечки!
Печется в электровафельнице. Сразу, горячими сворачиваются в трубочку при помощи круглой палочки.
Крем: 1) вареная сгущенка с маслом и орехами.
2)заварной крем с маслом
Наполняются трубочки при помощи кулинарного шприца или кулечка.

ТЕСТО ДЛЯ ОРЕШКОВ
Яйца — 2 шт
Сахар — 0.5 ст
Маргарин — 250 г
Мука — 3 ст
Сода — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Взбиваем яйца с сахаром. Маргарин растапливаем и добавляем к яичной массе. Все перемешиваем. Добавляем муку, соль и соду (гашеную уксусом) . Тщательно вымешиваем тесто.
На заметку
Перед выпечкой форму нужно хорошо разогреть, смазать растительным маслом с помощью кисточки. Выпекая последующие орешки, форму смазывать маслом не нужно. Форму заполняйте тестом на 2/3.