На основе КЕФИРА можно сделать ТЕСТО на пирог, кекс, бисквит какой-нибудь?!!!Подскажите свои рецепты, кто знает!!! )))

Проще простого (для пиццы, закрытого пирога и т. д.) .
кефир - 2 стакана, мука 3-4 стакана, яйца 2, сода гашеная, раст. масло 2 ст. ложки, сахар 1 ст. ложка, соль 1 чай. л. Взбить до кремообразного состояния.

Я люблю тесто для пиццы на кефире делать.
Мука, кефир, соль, сода, оливковое масло.

0.5л кефира
100гр. масла сливочного
2 яйца
соль
сода на кончике ножа
мука, чтоб тесто было густоты сметаны
если нужно сладкий, то+сахар, ванилин, цедра

Лучше всего на кефире тесто для блинов или оладушек. Объеденье, особенно
с мёдом или с икрой, но можно и со сметаной, тоже пойдёт на ура.

Тесто для пирожков на кефире.
Кефир - 0,5 л, яйцо - 1 шт. , сметана - 3 ст. л. , сода – 1 щепотка, соль - по вкусу.
Из всех продуктов замесить тесто.

Манник на сметане.
К манке - 1,5 ст. , добавить сахар - 1 ст. , яйца - 3 шт. , сметану - 1 ст. и соду - 1 ч. л. Тесто замесить без соды, оставить на 1 час, затем добавить соду и испечь в духовке. Это, если манка крупного помола. При мелком помоле можно замешивать тесто сразу. Я
предпочитаю тесто держать недолго, чтобы в пироге чувствовались крупинки манки.

ПИРОГ. В один стакан кефира положить пол чайной ложки соды или пакетик распушителя, чтоб произошла реакция. Одну пачку размягчённого маргарина растереть со стаканом сахара, добавить два яйца, кефир, муку. Остороржно вымешать, сильно не месить, будет жёсткое. Тесто разделить на две неравные части. Что побольше, раскатать, положить на дно листа, Сверху повидло или яблоки, порезанные и посыпанные сахаром и ванилью. Сверху ещё один слой теста, попрокалывать вилкой. Выпекать на умеренном огне до готовности. Если низ подгорает, на дно духовки поставить сковороду с солью. Если верх, в конце процесса положить лист бумаги.

А на кефире пеку оладушки по утрам =)
В кефир добавляю яичко, соль, сахар, муку до консистенции сметаны и чуть-чуть соды, но не гашу, т. к кефир и так кислый.
Получаются пышные оладьи, очень вкусно с медом и молоком!!!!