как готовить макаруны?

Макаруны - это французское миндальное печенье. Миндаль для печенья измельчают в пудру и смешивают со взбитыми с сахаром белками. Перед выпечкой противень с миндальными кружками оставляют на 20-30 минут при комнатной температуре. Это обязательная часть программы! На макарунах образуются пленка, которая гарантирует отсутствие трещин на готовом печенье, и "le croûtage" - характерной для макарун юбочки по кругу. Для прослойки готовят ганаш, лимонный, ореховый или ягодный крема.

Щёлкайте мышкой по этим адресам
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/macarons/
http://www.aif.ru/food/article/61694
http://healthsnews.com/kak-prigotovit-makarunyi.html

http://www.behage.ru/88033/kak-prigotovit-makarunyi-pojaluysta-retsept-esli-mojno-foto

Макароны с тунцом

• 120 г макаронных изделий

• 1 нарезанная луковица

• 1-2 измельченных зубчика чеснока

• 1 небольшой сладкий красный перец, удалить семена и нарезать на тонкие полоски

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 200 г консервированного тунца

• 1-2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки или базилика

• Немного томат-пасты

• Свежемолотый черный перец

1. Поставьте вариться макароны.

2. Пока они варятся, потушите в кастрюле лук, чеснок и красный перец в масле до тех пор, пока лук не станет мягким и не приобретет желтый цвет. Добавьте немного воды, чтобы они не слипались.

3. Положите в кастрюлю с тушеными овощами тунца из банки (без сока) и подогрейте. Добавьте готовые макароны, томат-пасту, перец и перед подачей на стол положите зелень.

Макароны по-итальянски

Вкуснее всего макароны, приготовленные в итальянском стиле, и готовить их очень легко.

• 120 г отваренных спагетти

• Смесь нарезанной свежей или сухой зелени

• 25-50 г ароматного тертого сыра

Просто смешайте зелень и сыр с готовыми макаронами. Подавайте с зеленым салатом.

Макароны с ярким красным и зеленым соусом

• 120 г макарон

• 1 морковь

• 1 кабачок

• 1 луковица

• 1 красный перец

• 1 зеленый перец

• 250 г консервированных помидоров

• 140 г томат-пасты

• Горсть чабреца, базилика и шалфея

• 2 щепотки сахара

• 1 чайная чашка овощного отвара или воды

• Свежемолотый черный перец

• 1 столовая ложка с верхом нарезанной зелени петрушки

• Тертый сыр для гарнира

1. Порежьте луковицу, кабачок, натрите или мелко порежьте морковь.

2. Положите все это в кастрюлю с помидорами, томат-пастой, сахаром, перцем и травами, залейте овощным отваром или водой, доведите до кипения, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 5 минут.

3. Вскипятите воду для макарон и нарежьте полосками перец.

4. Добавьте этот перец в кастрюлю, где уже готовятся овощи и тушите еще 10 минут, время от времени помешивая.

5. Как только вы начали готовить перец, бросьте макароны в кипящую воду, доведите до кипения и варите на умеренном огне 10 минут до готовности.

6. Откиньте макароны на дуршлаг, затем снова положите в кастрюлю и сразу же смешайте с ярким красным и зеленым соусом. Добавьте половину нарезанной зелени, а остальной зеленью посыпьте блюдо сверху.

7. Подавайте на стол с тертым сыром.

божемой, люди, ну когда Вы наконец выучите правильное название этого десерта!! ! Нет такого блюда-"макаруны", есть французский десерт "МАКАРОН"!

Ваши макарон не отстоялись видимо, перед выпечкой.