Как приготовить заварной крем для торта? Не получается крем подскажите как вы готовите? У меня жидкий получается

я готовлю: литр молока закипятить. Стакан сахара смешать с двумя яйцами и 2-3 столовых ложками муки. Сахар медленно влить в кипящее молоко, варить 10-15 минут на медленном огне. Загустевает когда остынет.

1) Муку разводим в небольшом количестве холодного молока и вымешиваем до исчезновения комочков.
2) Не переставая помешивать, доливаем оставшееся молоко и сахар. 2) Не переставая помешивать, доливаем оставшееся молоко и сахар.

3) Завариваем на маленьком огне. Масса должна приобрести консистенцию сметаны. 3) Завариваем на маленьком огне. Масса должна приобрести консистенцию сметаны.

4) Массу остудить. 4) Массу остудить.

5) Добавить в массу слмвочное масло. Изюминку нашему крему придадут ванильный сахар и эссенция для торта. В магазине вы можете приобрести любую эссенцию, которая вам нравится. Я пользуюсь ромовой или миндальной.
5) Добавить в массу сливочное масло. Изюминку нашему крему придадут ванильный сахар и эссенция для торта. В магазине вы можете приобрести любую эссенцию, которая вам нравится. Я пользуюсь ромовой или миндальной.
6) Взбить массу миксером до однородного состояния. Заварной крем можно использовать для прослаивания коржей тортов, наполнения корзиночек, эклеров и других пирожных.
6) Взбить массу миксером до однородного состояния. Заварной крем можно использовать для прослаивания коржей тортов, наполнения корзиночек, эклеров и других пирожных.
Ингредиенты:
400 мл. молока, 4-5 ст. ложки муки без верха, 150 гр сливочного масла, 250 гр. сахара, ванильный сахар, миндальная эссенция.

Заварной крем:
•сахар - 1 - 1,5 стакана
•молоко - 500 мл
•мука - 2 столовые ложки
•яйца - 1 - 2 шт
•сливочное масло - 200 г
•ванилин

Приготовить заварной крем для Наполеона:
Смешать яйца с мукой, влить немного молока и растереть все до исчезновения комочков. Можно миксером взбить.
В отдельной посуде вскипятить оставшееся молоко с сахаром.
Затем кипящее молоко с сахаром влить тонкой струйкой в яично-мучную смесь постоянно помешивая (добавить ванилин) , и довести крем до загустения на маленьком огне. Незабываем все время помешивать.
Готовый крем немного остудить. Чтобы заварной крем быстрее остыл, кастрюльку с заварным кремом можно поставить в миску с холодной водой.
В остывший крем добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером.
Иногда делаю наоборот. Сливочное масло взбиваю миксером, затем порциями ввожу крем - этот способ считают более правильным.
Заварной крем готов!

Вариш густую манную кашу... сахарку ванилина маслица добавь. Бысстро вкусно и полезно. Я в медовик так делаю и крупинок не видно

Я пользуюсь этим способом приготовления заварного крема:
Взбиваем яйца (2 шт.) с сахаром (1 стакан), затем добавляем 2 столовые ложки муки, выливаем молоко (0,5 л.).
Хорошенько перемешиваем, ставим кипятиться. После закипания варим, помешивая, пару минут и выключаем огонь.
Заварной крем остужаем, добавляем в него размягченное сливочное масло (100 гр.), взбиваем (перемешиваем) до однородности.
Очень вкусный тортик получается!
Хотя может за 9 лет Вы уже научились готовить крем))