Это восточное лакомство впервые появилась в пятом столетии до нашей эры в Иране.

Халва - исконно восточное лакомство впервые появилась в пятом столетии до нашей эры в Иране. В начале 20 века она перекочевала в наши края. Рецепт этого чудесного блюда знали мастера по изготовлению халвы – кандалатчи. Профессия считается особой, так как приготовление халвы очень специфично и требует особой подготовки. Кстати, на Востоке халву по-прежнему делают только вручную. В Иране, Турции и Афганистане ее изготавливают практически из любых продуктов: кукурузы, манки, пшеницы, моркови, сладкого картофеля батата. По мнению восточных кондитеров, промышленное производство снижает качество халвы и сильно искажает ее настоящий вкус.
Основные компоненты, из которой изготавливается халва, достаточно просты:
Карамельная масса (сахар, патока или мед)
Белковая масса (семена или орехи)
Пенообразователь (солодковый корень, мыльный корень или яичный желток)
По сути, технология изготовления халвы должна выглядеть незатейливой, но на самом деле все не так просто. Порядок соединения ингредиентов разного рода - не только искусство, но часто и секрет технологов, влияющий на вкус халвы и ее внешний вид. После застывания халва, с условием, если приготовлена без нарушения технологий, представляет легкое, воздушное лакомство, в то время как у неправильно взбитой халвы сахар застывает кусками. Это первый признак того, что орехов или семян положено намного меньше, чем сахара, в то время как у хорошей халвы дело должно обстоять наоборот.
Халву принято классифицировать следующим образом:
на основе масличных семян
кунжутная (тахинная) халва
подсолнечная халва
на основе орехов:
арахисовая халва
ореховая халва
комбинированная

Кунжутная халва (тахинная) с фисташками и миндалем – сделана из перемолотых семечек кунжута. Является исконно восточным лакомством. Впервые она появилась в пятом столетии до нашей эры в Иране, откуда распространилась во все страны Ближнего Востока, как и другие популярные восточные сладости. Рецептов ее приготовления, и в каждой арабской стране ценится свой исконный рецепт, именно поэтому вкус тахинной халвы абсолютно разный в каждой стране-производителе. Ведь порядок соединения ингредиентов – это настоящее искусство, а также секрет вековой технологии, влияющий на ее вкус и внешний вид. Общее во всех видах кунжутной халвы одно – белковая масса, которая готовится из молотого кунжута.

В ее состав входят классические составляющие, а некоторые производители используют другие составляющие, но любое нарушение пропорций или составляющих ведет к искажению истинного вкуса тахинной халвы. Настоящая кунжутная халва – это превосходное легкое диетическое и воздушное лакомство. Помимо великолепных вкусовых и питательных качеств, она обладает высокой биологической ценностью, омолаживает и оздоравливает организм. Она весьма положительно влияет на состояние нервной системы, улучшает пищеварение и кровообращение, очень полезна для костной системы человека, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Кунжутная халва – кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых человеку для здоровья (протеин, цинк, натрий, калий, кальций, медь, магний, железо, фосфор и пищевые кислоты) . Витамин А помогает в росте и сохранении хорошего зрения, витамин Е – прекрасный антиоксидант и помощник для сердечно-сосудистой системы, витамин В1 оказывает благотворное воздействие на нервную систему, мускулатуру, улучшает память. Витамин В2 повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям и улучшает самочувствие.

Крайне полезна тахинная халва для людей ведущих активный образ жизни, беременным, а также кормящим матерям. Ведь семя кунжута содержат в себе особый вид скрытой энергии, которая используется как источник роста для молодого растения в первой фазе его жизни. Кунжутная халва рекомендована при профилактике и лечении многих женских недугов, а также для тонизации организма и при плохой свертываемости крови. Особо она полезна для мужчин, так как балансирует многие жизненно важные функции.

Состав: тахинная паста, ваниль, глюкоза, лимонная кислота, экстракт кунжутных семечек, фисташки свежие необработанные.

Кунжутная халва – это поистине сказочный продукт, обладающий волшебными свойствами. Попробуйте настоящее качество восточного лакомства. Этот продукт обладает лучшими вкусовыми и лечебными качествами на Востоке!
Производитель: Тунис

Кунжутную халву покупала гадость редкостная. . подсолнечная то лучше но тоже не особо. А вот арахисовая халва порадовала. Очень вкусная