вопрос. . .Что такое мастика для торта?

Кондитерская мастика — распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений.

Состав мастики довольно разнообразный, однако основу составляет сахарная пудра. Добавкой могут служить такие компоненты, как:
маршмэллоу;
марципан;
желатин;
крахмал;
белок.

Для изменения цвета и запаха добавляют разнообразные пищевые красители и ароматизаторы. Мастика очень быстро застывает поэтому хранить её стоит в плотно закрытой ёмкости.

Красивая, но, на мой вкус, не съедобная штука!)))) куда как вкуснее обычный крем!)))

и этот плотный слой и украшения всякие, как правило, из марципана

Это "одежка" торта. Его верхнее покрытие. Плотный слой, который закрывает и украшает весь торт.

Украшение, но, присоединюсь: не вкусная.

крем

вкусняшка.... из маршмеллоу

Мастика для торта может быть разная. Производство: Турции, Италии, Израиля, Украины, России, США.

Самые распространенные для лепки: это Италия и Израиль (Модел Паст и Маджикулата). У них идет добавление масла какао. За что получают свой шоколадный вкус.

Универсальные: Турция. Это Блю Бид и Визьен. Эластичные и не оседают при лепки фигурок.

США - Сатин Айс - великолепно подходит для цветочной лепки.

Себе мастику для торта покупаю в интернет-магазине Деньок. У них самые низкие цены!!! http://denok.com.ua/shop/mastika/

Самая большая ошибка, что встречается о говоре про мастику - это то, что она вредная. Некоторые из них имеют сертификаты кошерности. Как известно такие сертификаты вредному не дадут!
И вкус разный. Не вкусная может быть домашняя. А покупные идут или ванильные, или шоколадные. В общем то, совсем другое дело.

Пробуйте, вам обязательно понравится!

крем