Что приготовить с персиками? Варенье и джем не предлагать! Рецепты пожалуйста :)

С персиков получиться очень вкусный торт. Рецепт не сложный, убедитесь сами http://vashvkus.ru/recipes/piersikovyi-tortik, а вся ваша семья будет довольна! Уверена, ещё и добавки попросят! Приятного аппетита!

http://snovaoede.ru/bipechka/tort-taten-s-persikami-lyisyimi

там с нектаринами, но я думаю с персиками тоже очень вкусно получится..)

Компот из очищенных персиков (консервы)
Концентрация сиропа: 400 граммов сахара и 0,65 литра воды на 1 литр сиропа.
Берут плоды с плотной мякотью. Чтобы легче очистить плоды от кожицы, их помещают в марлю и погружают на несколько секунд в кипящую воду, а затем — в холодную.
Очень загрязненные плоды хорошо и легко очищаются в растворе щелочи (питьевой соды) .
Очищенные плоды разрезают по бороздке на половинки и удаляют косточку; мелкие плоды можно консервировать целыми.
Бланшируют персики в зависимости от сорта и степени зрелости от 3 до 5 минут в горячей воде — 85—90 градусов.
Затем плоды охлаждают погружением в холодную воду и укладывают в банки.
Пастеризацию производят при температуре внутри банок не менее 85 градусов в течение 20—25 минут в мелких банках и 30—35 минут в 3-литровых баллонах.


Компот ассорти «Глобус»
Рецепт предназначен для заготовки на зиму, но можно и просто так употребить. Состав можно варьировать, но персик и слива придают особый вкус!
Состав: персик, яблоко, абрикос, слива (белая и черная вместе) , груша, алыча
1-й вариант без консервации. Наливаем в эмалированную кастрюлю воды и кидаем это все варить. Примерно через 5-7 минут после закипания появляться признаки того, что оно уже разваривается. Сыпем сахар и пробуем на вкус. Когда все стало мягким. Закрываем крышкой и
оставляем настаиваться и охлаждаться.
2-й вариант заготовка на зиму.
Моем фрукты. Удаляем все косточки. Раскладываем по банкам.
Делаем сироп такой, что бы вам было чуть-чуть сладковато приторно. Ну это примерно так когда в чай не 3 а 4 чайные ложки сахара положили на стакан. То есть воду кипятим и кидаем сахар, мешаем до растворения.
Кипящим сиропом заливаем фрукты в банках, можно два раза залить, можно три – но тогда все раскиселиться.
Ставим стерилизовать, а потом закатываем крышками. В общем технология похожа на консервацию маринованных огурцов.

Персики могут стать основой фруктового салата.
Салат из консервированных фруктов
Ингредиенты:
2 консервированных персика, 1 консервированная груша, 1 ст. л. меда. фрукты нарезаем, смешиваем с медом, добавляем сироп. .

Соус персиковый
Персики свежие 500 Сахар 600
Свежие персики погружают на 30—40 с в кипяток, снимают с них кожицу, разрезают на 4 части, удаляют косточку, засыпают сахаром, выдерживают 2—3 ч, кипятят 5—8 мин.
Готовый соус охлаждают.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕРСИКОВ
Вымойте их, залейте 1/2 л воды и сварите. Потом протрите вместе с отваром или разомните толкушкой.
Зимой можно взять готовое абрикосовое или персиковое пюре. Затем положите в массу 1/2 стакана сахарного песка и нагрейте до кипения. Пока смесь вскипает, берем 1 столовую ложку картофельной
муки (крахмал) , разводим ее в 1/2 стакана холодной воды и выливаем в суп, доводим до кипения и тут же снимаем. Едят такой суп холодным, добавив в него отварной рис, примерно 1/2 стакана, и взбитые сливки.

Ну конечно не обязательно их только консервировать можно делать обыкновенный компот, мусс, желе, кисель. Для желе понадобится желатин. Для киселя понадобится крахмал.
Еще делают еще пюре, сок (правда он обычно бывает с мякотью, но очень вкусный)
Делают еще персиковый сироп
Персик может послужить начинкой для пирожков и пирогов
Еще с нарезанными кубиками персиками делают сладкую творожную массу.
Еще персик используют для украшения кондитерских изделий. В этом случае их обычно режут и заливают растворенным желатином.
Из персиков можно делать пастилу и мармелад, цукаты
Ну еще персики сушат и получают что-то типо кураги

сварить их в сахаре и сделать открытый пирог.

Предлагаю приготовить курицу с персиками:
Продукты, чтобы приготовить курицу с персиками: 3 больших куриных филе1/2 стакана мукисоль, перец2 ст. ложки сливочного масла2 ст. л. подсолнечного масла1,5 стакана апельсинового сока1-2 ст. ложки уксуса2 ст. л. коричневого сахара1 ч. л. сушеного базилика1/2 ч. л. тертого мускатного ореха500 гр. персиков (консервированных) Рецепт приготовления курицы с персиками: Филе моем. Просушиваем и разрезаем каждое филе поперек, так, чтобы из 3х кусочков получилось шесть. В блюде смешиваем муку, соль и перец и обмакиваем в этой смеси каждое филе. Разогреваем сковородку и добавляем в нее масло и подсолнечное масло. Обжариваем каждое филе с обеих сторон около 3-5 минут и выкладываем готовое филе в противень (у меня стеклянный) . В глубокой тарелке смешиваем апельсиновый сок, уксус, сахар, базилик, мускатный орех и немного соли и выливаем эту смесь на нашу курицу в противень. Закрываем фольгой и кладем печь в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Вытягиваем с духовки противень, сливаем с персиков жидкость и выкладываем дольки между филе. Ставим в духовку допекаться еще на 15 минут. Приятного аппетита! P.S. Думаю, можно попробовать приготовить эту курицу с персиками и со свежими персиками.

в шарлотку вместо яблок положить

Брагу замути, потом самогонки нагонишь.

я бы просто сварила их в сахарном сиропе, добавила коньячку и подожгла, типа фламбе.... потом положила бы в фужер (или другую стеклянную форму) ломанное бисквитное печенье, сверху - персики, шарик любимого мороженного (или взбитые сливки) и залила бы все это любимым сиропом или посыпала тертым шоколадом, а потом бы все быстро-быстро съела в удовольствие....

Я как-то делала торт без выпечки с персиками, съели за присест)) ) Если интересно напишите...

Персиковое смузи с имбирем:

1 стакан персиковых долек
1 стакан кусочков манго
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
1 кусочек свежего имбиря (примерно столовая ложка)

Всё смешать в блендере.

Персиковый Сорбет:

Индийские специи - воистину лучшие друзья холодных десертов!

2,5 стакана чищенных долек желтых персиков (примерно 3 персика)

2 с. л. мёда

1 ч. л. карри

1/4 ч. л. ванили

1/8 ч. л. соли

Всё смешать в комбаине или бленедере до однородной консистенции. Особенно важно чтобы растворился мёд.

Вылить в плоскую посуду с крышкой, закрыть крышкой, и заморозить.

Персиковый Кобблер:

Кобблер - пирог вверх ногами или запеканка, в которой начинка снизу, а тесто сверху, обычно жидкое, которое запекается мягким. Персиковый кобблер - один из самых популярных кобблеров, особенно на юге Америки. Другой очень популярный вариант - кобблер с ежевикой. Подаются эти пироги тёплыми, а сверху часто кладут ванильное мороженое. Сырой кобблер - очень простой и потрясающе вкусный рецепт. К вопросу о соли - я очень удивилась, когда увидела её в рецепте. Но добавила. Поверьте мне - эта щепотка играет очень большую роль в конечном вкусе! И мед не лишний, хотя я боялась, что будет слишком сладко.

Начинка:

4-5 персиков, почищенных

1/2 стакана фиников

1/2 с. ананаса

2 с. л. мёда

1 с. л. лимонного сока

1/2 ч. л. ванили (или внутрености половинки стручка)

1/4 ч. л. молотого имбиря (сушеного)

1/4 ч. л. соли Тесто

1/2 стакана кешью

1/2 стакана пеканов

1 с. л. кокосового масла

1/4 с. фиников ваниль щепотка соли

Персики почистить и порезать на мелкие кусочки, положить в миску

Сначало смолоть кешью и пеканы в комбаине с солью и ванилью

Добавить финики и кокосовое масло, смолоть еще

Выложить орехи в отдельную миску, а в комбаине смолоть ананасы с другими финиками и всеми остальными ингредиентами начинки, кроме персиков

Выложить это в миску с персиками, перемешать

Положить это в поднос, в котором обычно пекут запеканки и кобблеры

Сверху посыпать тестом из орехов; перед подачей лучше настоять минимум часик не в холодильнике, хранится пару дней в холодильнике довольно неплохо

Зелёное смузи с персиками:

2 персика, лучше почищенных
1 бананпучок зелени - у меня кейл, а также подорожник, мята, и петрушкаваниль

1/2 ч. л. спирулины

2 стакана воды

1 с. л. льняного масла

Тортик с ними с:
Очень вкусно