Как зделать крем в домашних условиях? ? я никак не могу сделать пирог, друзья подскажите

А какой крем интересует? Самый простой - масляный. 1 банка сгущеного молока, 1 пачка масла (200 гр. ) - перетереть до однородной массы в блендере или миксером. Можно добавить ванили

если с кремом - может, торт?

Самый простой и устойчивый, это, конечно, масляный, на банку сгущенки, 400 граммов масла, как вариант, крем "Шарлотт", он немного более долгий в приготовлении. Сейчас часто советуют на банку сгущенки брать 200 граммов масла, это, конечно, можно, но такой крем будет жидким и слишком сладким. Менее устойчивый крем, это белковый заварной, и я бы не сказала, что этот крем очень прост в приготовлении. Просто взбить белки с сахаром, не сварив сахарный сироп, конечно, можно, но такой крем очень быстро оседает.

Пироги вообще-то без крема делают

Готовите торт. Самый простой-это испечь бисквит, разрезать его вдоль пополам (когда остынет) .
В это время готовите крем. Самый вкусный-это взбить сметану 25% жирности с сахарной пудрой, ванилью и пакетиком загустителя сливок (можно и без него) .

Промазать торт, украсить и в холодильник поставить на часов 5 минимум.

самый простой это белковый... взбить белки от яйц миксером, добавить сах. пудру и сок лимона

Пирог можно и обычной глазурью полить.
ШОКОЛАДНАЯ.
Какао - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Вода (ледяная) - 3 - 4 ст. л.
Сначала нужно смешать сухие ингредиенты. Потом постепенно добавлять воду, перемешивая до однородной массы.
ЛИМОННАЯ.
Смешать сахарную пудру и лимонный сок.

Или приготовить шоколадный ганаш, растопив шоколад со сливками на водяной бане.

Приготовление:
Прежде чем приготовить крем, дайте маслу немного подтаять. Оно должно стать мягким, но не должно течь. Просто надавите на масляный брикет пальцем. Если масло легко продавливается, но не расползается – самое то. Теперь разрежьте масло на кубики и выложите его в глубокую кастрюльку (в высокой посуде крем сбивать удобнее) . На малых оборотах миксера сбейте масло в однородную массу (буквально пять секунд) , а теперь начинайте сбивать крем, подливая в него сгущенное молоко. При этом поставьте миксер на высокую скорость, а сгущенку добавляйте небольшими порциями (одну-две столовые ложки) . Крем готов, когда он начинает легко отходить от стенок кастрюли, не оставляя на ней следов.
Примечание:
Если масло в креме становится слишком теплым, поставьте крем на несколько минут в холодильник, а затем продолжайте его взбивать. Если вы вместо обычной сгущенки возьмете вареную, то сможете сделать настоящий крем-брюле.
2 вариант:
Приготовление:
Принцип приготовления крема Шарлотт тот же, что и у крема на сгущенном молоке. Только вместо сгущенки мы будем использовать заварной крем. Чтобы его приготовить, выльем в кастрюльку молоко, растворим в нем сахар, вскипятим и немного остудим. Муку разбавим холодным молоком, чтобы получилась жидкая кашица без комочков, а затем выльем ее в молочно-сахарный сироп и на медленном огне еще раз доведем до кипения. В результате крем загустеет, но не забывайте, что при этом его нужно постоянно помешивать.
Теперь нам нужно полностью остудить заварную основу и, подливая ее в сливочное масло, взбить крем. Сделать это нужно точно так же, как и в первом случае, добавляя заварной крем маленькими порциями и взбивая масло миксером.
Примечание:
Добавьте в масляный крем чайную ложку коньяка, рома, водки или любого ликера: крем станет значительно вкуснее и ароматнее. В качестве ароматизатора вы также можете использовать ванилин или фруктовую эссенцию.
3 вариант:
Приготовление:
Для приготовления безе берем только охлажденные белки: тогда отличный результат будет гарантирован. И еще один важный момент. Отделять белки от желтков нужно очень тщательно: даже мизерная часть желтка, попавшая в белки, может свести на нет все ваши усилия. Итак, белки выливаем в кастрюльку, добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем их в густую пышную пену. Готовность взбитых белков в домашних условиях можно определить несколькими способами. Возьмите вилку воткните ее в белковую пену. Если вилка стоит, то белки готовы. Или же попробуйте аккуратно перевернуть кастрюлю вверх дном: если пена не ползет по стенкам и вопреки земному притяжению остается в кастрюле, можно приступать к следующему этапу приготовления безе.
Теперь нам нужно добавить во взбитые белки сахарную пудру. Делаем это постепенно, подсыпая пудру по чайной ложке, и каждый раз взбиваем безе, пока сахарная пудра не растворится в белках. Вы увидите, как рыхлые белки превращаются в густое, блестящее и тягучее безе. Взбиваем крем до мягких пиков (состояние пены, когда она прочно держится на венчике или на лопастях миксера и не опадает) . Хорошо взбитое безе должно получиться влажным и блестящим.
4 вариант:


Приготовление:
Сметана для этого крема нужна только жирная, не меньше 15%: чем жирнее сметана, тем пышнее получится крем. Хорошую сметану сегодня купить проблематично (то добавки в ней разные, то сама слишком жидкая) . Поэтому необходимо сделать следующее. Сметану нужно предварительно откинуть на сито, застеленное чистым полотенцем, завязать полотенце узлом и оставить на ночь в холодильнике. В результате этих манипуляций лишняя жидкость стечет, а жирность и плотность сметаны повысится.
После этого перекладываем сметану в кастрюльку, добавляем к ней сахар и взбиваем миксером до пышного состояния. Имейте в виду, что для качественного густого крема взбивать сметану с сахаром нужно не менее пятнадцати минут на максимальной скорости миксера.
Приятного вам аппетита!

Правильно писать - Сделать, а не Зделать.