Кто знает рецепт теста для круглых пончиков? Во фритюр кусочек теста бросаешь, а он сам крутится и обжаривается,

на 2.6кг муки идет 2-3 яйца, 300гр сахара, 1.5л воды, 150гр масла или маргарина, 25гр соли, 30гр сухих (или 80гр прессов.). ставится обычное дрожжевое тесто безопарным способом. на творожные шарики-100гр творога, 10гр муки, 1/2 яйца, 15гр сахара, 2гр соды, соль. творог протирают и к нему все добавляют. тщательно все перемешивают. разделывают на шарики, обваливают в муке и жарят во фритюре

самое банальное и обычное дрожжевое тесто!

Нет, тесто не дрожжевое. На соде. Но, чтобы именно сами переворачивались во фритюре, мука не примешивается сразу, а творожные шарики выкатываются в муке)

..я настолько привыкла к покупному тесту...).... выбираем. . лепим что нам надо... и ОП...).. ни чем не хуже...)).. а начинка любая...))..

Чтобы крутились во фритюре НАДО ЖАРИТЬ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ МАСЛА, а в муке они или нет это не главное. В муке не надо, мука будет гореть, масло будет черное. Можно пончики делать с творогом. а можно дрожжевые.

Если верить гугль
Творог - 250 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 1 ст.

Сода - 1 ч. л.

Соль (по вкусу) - 2 гр.

Сахарный песок - 1 ст. л.

Масло растительное - 100 мл.

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить соду, муку и творог. Замесить тесто. Мокрыми руками слепить небольшие шарики. Масло разогреть во фритюрнице до 190 градусов. Поместить творожные шарики в масло и обжаривать до золотистого цвета. Готовые посыпать сахарной пудрой