Хто знает рецепт теста для пиццы,чтоб мягкое было,напишите рецепт.

Мука, соль, теплое молоко в нем разбавлены дрожжи (пол маленького пакетика), подсолнечное масло, чтобы консистенция получилась нормальная. Я всегда такое делаю.

ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ:
Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:

Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.

На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

Тесто для пиццы

(8 порций)
Дрожжи 20 г
Мука 400 г
Оливковое масло 3 ст. л
Соль
Развести дрожжи в 200 мл тёплой воды, накрыть и оставить подойти на 15 мин. Муку просеять в миску. Смешать с оливковым маслом, солью и дрожжами и вымешивать до тех пор, пока тесто не начнёт пузыриться. Тесто накрыть полотняной салфеткой и дать ему подойти, увеличившись вдвое. Перед тем как раскатать, тесто следует ещё раз перемешать.

тесто на пиццу:

4ст. л растительного масла
1ст. л сахара
1ч. л соли
2ч. л сухих дрождей
250мл. воды
3,5ст. муки

Соус на пиццу томатный итальянской кухни:
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
лук репчатый - 1 большая луковица
чеснок - 3-5 долек
орегано (базилик, реган) сухой - 1 столовая ложка
томаты в консервированные очищенные или порезанные - 800 г (около 480 г сухого вещества)
кетчуп - 2 столовых ложки
паста томатная (по желанию) - 2-3 столовых ложки
сахар-песок - 1 столовая ложка
помидоры свежие - 4 штуки
базилик свежий - полдесятка листиков
лист лавровый - 1 штука
перец чёрный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
В кастрюлю с толстым дном вылил оливковое масло, мелко порезал и ссыпал лук, сбросил давленный чеснок и всё поджарил до прозрачности лука.
Добавил консервированные томаты, сухой орегано, кетчуп, томатную пасту, сахар, соль, перец и сухой лавровый лист и на эподходящем огне тушил, пока соус не выпарился примерно на треть. Это не быстро произошло, потребовалось около получаса.
В классическом случае добавляемые свежие помидоры рекомендуется очистить от кожицы и семян, но я не заморачивался, натёр на крупной тёрке прямо в кастрюлю. Не всё делаю в точности по старым рецептам, слава Богу, опыт есть.
Подрезал сверху свежий базилик, размешал и вновь тушил довольно продолжительное время, пока соус опять не загустел.
Выловил лавровый лист и бережно переложил соус в чистую банку.

Начинка любая.

Как обычно (мука, молоко, соль, ну и там по вкусу), дрожжи только не забудь=)
Получается очень вкусно!

Мой рецепт теста для пиццы. Всегда получается мягким, только не тонко раскатывать надо.
350 гр. муки, 200гр. тёплой воды или молока, дрожжи желательно свежие, но можно и в пакетиках, 25 гр. оливкого масла, можно и подсолнечного, 1 ч. л. соли, щепотка сахара.

Стакан кефира, ст. теплой воды, чайн. ложку соды погасит 9процентным Уксусом соль 3ст. ложки рас. Масло, добавить муку, замесить тесто и дать отдохнуть