Знаете рецепт приготовления теста для пончиков? Срочно надо.

...я как-то нашла в интернете.. эти рецепты.... вот и пользуюсь.... ПОНЧИКИ:
масло раст – 1л, дрожжи – 50 г, сахар – 4 ч. л, молоко 3,2% – 200 мл, желтки яичные - 4 шт. , мука - 800 г, соль - 1 ч. л, ванилин - 1 ч. л, масло сливочное - 200 г
Смешайте "живые" дрожжи, сахарный песок и теплое молоко. Оставьте настояться, пока дрожжи не начнут пузыриться. Желтки разотрите с сахаром. Добавьте муку, дрожжи, ванилин, соль и размягченное сливочное масло. Замесите тесто. Отставьте тесто в теплое место на час, чтобы оно поднялось. В кастрюлю влейте подсолнечное масло и разогрейте его. Тесто раскатайте толщиной в 2 сантиметра. Сформируйте из него пончики и обжарьте в масле.
Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.
---------------------------------
3 яйца + 1 ст. сахара взбить, 0,5 кг творога, по 1 ч. л соды (не гасить) и соли. Все без верха.
3 ст. муки ( сыпьте постепенно, может понадобиться чуть больше)
Замесить мягкое, нежное, не липнущее тесто. Раскатать в пласт 1 см. Вырезать кружки ( средние) и другой подходящей формой отверстие посередине. Кстати, тесто от отверстий тоже можно пожарить-получаются колобки на радость детворе !
Жарить колечки во фритюре- налить в сковороду масло побольше, чем для пирожков и жарить с двух сторон.
----------------------------
ПОНЧИКИ С НАЧИНКОЙ: 300г молока, 1 пакетик дрожжей, 3 ст. л сахара, 50 г сливоч масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли. 500 г муки1 литр масла для фритюра.
Для начинки: Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки. Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное количество. Кладем на кружочек начинку. Сверху прикрываем вторым кружком
и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся) . Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Подавать пончики горячими, можно посыпать сахарной пудрой.

Дрожжи (сухие) — 5 г
Молоко (теплое) — 230 мл
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Мука — 450 г
Ваниль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Сахарная пудра (для посыпки)

Вместо молока сметану делаю - мне больше так нравиться.

Творожные пончики

Нам понадобится:
0,5 кг творога;
5 столовых с горкой ложек сахара;
1 чайная ложка соды, погасить уксусом;
5 яиц;
3 стакана муки. Приготовление: Творог нужно протереть чтобы не было комочков. Можно воспользоваться ситом, можно несколько раз пропустить на мясорубке, я пользуюсь миксером. Теперь добавляем яйца и сахар, хорошенько размешиваем, чайную ложку соды я высыпаю в чашечкузаливаю столовой ложкой уксус, помешиваю и жду пока сода перестанет шипеть. Добавляю к творогу с яйцами и сахаром + щепотку соли и снова замешиваю. Добавляю муку и замешиваю тесто. Тесто получается редко. На стол насыпаем муки, выкладываем небольшой кусочек теста и делаем из него колбаску, нарезаем толщиной в 1 см, и так же рукой делаем лепешечку. Делаем лепешечку, большим стаканом делаю наружный край пончика, пробкой от пластиковой бутылки - внутренний. Обжариваем в большом количестве растительного масла. После жарки пончики сразу откидываю на бумажную салфетку (полотенце) чтобы стекло лишнее масло. Пончики нужно выкладывать в один ряд, а потом, когда уже остынут, складываете на блюдо и посыпаете сахарной пудрой.
Пирожки из этого теста очень вкусные. Приятного аппетита!