Дайте рецептик заварного крема, лично вами испробованного

Полтора стакана молока, столько же сахара и 3 чайных ложки картофельного крахмала варить до кипения при непрерывном помешивании. Остудить и смешать с 350 г растертого сливочного масла. Вливать по 1-й стол. ложке и тщательно размешивать.

Рецепт и метод приготовления заварного крема, который всегда отлично получается.
молоко - 2 стакана
сахар - 2/3 стакана
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст. л.
ванильный сахар - 1 пакетик
Для приготовления заварного крема доведём до кипения 2 стакана молока с 2/3 стакана сахара. В отдельной посуде смешаем миксером или венчиком 2 яйца с двумя ложками муки и добавим понемногу половину горячего молока с сахаром . Затем, одним движением выльем смесь в оставшееся молоко. Помешивая доведём до кипения и сразу выключим.

После охлождения крем можно взбить со сливочным маслом.

1/2 литра кипячeного молока
1-2 столовые ложки муки
5-6 желтков
1 стакан сахара
ваниль
100-200 г сливочного масла (по вкусу)

Желтки растереть с сахаром, добавить муку и чуть-чуть теплого молока. Затем долить остальное теплое молоко (уже закипяченное).
Заварной крем поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (сразу же снять, чтобы не свернулись желтки).
Заварной крем остудить, в теплый добавить размягченное сливочное масло и ваниль. Хорошо растереть.
Записан не мной, но всегда его открываю, когда делаю. Не ошибитесь с пеной: пена будет при заваривании, не прозевайте кипение.

1 ст. Сливок или молока 1шт. Яйцо 1ст. Сахара 1 ст . ложка муки. Все смешать в холодеом виде. Муку сперва в стаканчике разводите хрлрдным молоком ятобы комочков не было, потом к остальному молоку выливаете. Сварить до густоты смктаны все время мешая. Остудить. Добавить200 грамм масла и взбить добела.

Наверное, это самый лёгкий и простой способ сделать белковый заварной крем.
1. Ингредиенты:
а) 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
б) 3 белка.
в) 1 грамм ванилина.
г) 250 грамм сахара.
2. Приготовление:
а) Разбиваем яйца по очереди и аккуратно отделяем белок от желтка. Белок нужно поместить в миску. Самое главное - это то, что миска должна быть сухая и нежирная, иначе белок не взобьётся. Далее миксером, который у вас имеется, вы взбиваете белок в течение 10-15 минут (если белок по истечении этого времени вообще никак не взбивается, то значит он и не взобьётся). Время может несколько отличаться, потому что мощность миксеров бывает различной. После того, как вы взбили белок, добавляем туда 1 грамм ванилина. И снова взбиваем.
б) Приготовим сахарный сироп, который потом вольём тонкой струйкой в белковую массу.
Засыпаем в кастрюлю 250 грамм сахара и наливаем столько воды, чтобы она полностью покрывала сахар. Потом ставим всё это на огонь, растапливаем. Заранее приготовьте блюдце с холодной водой для того, чтобы проверить готовность сиропа. Если вы предполагаете, что сироп готов, добавьте немного в блюдце с водой. И если эту сиропную каплю можно скатать в шарик, то ваш сироп готов. Снимаете сироп с огня и добавляете туда 1/3 ч. л. лимонной кислоты, перемешиваете.
в) Не остужая сиропа, вбиваете его в белковую массу, которую вы уже взбили. Готовая масса должна быть достаточно густой.
3. Перед применением и после приготовления поставьте в холодильник.

Приятного аппетита и умопомрачительных впечатлений !!!