Пожалуйста, подскажите рецепт кулича, но только чтобы готовить недолго и чтобы было вкусно. Всем ответившим СПАСИБО!!!

Ингредиенты для "Кулич пасхальный":
Молоко — 0,5 л
Яйцо — 10 шт
Масло сливочное — 350 г
Сахар — 0,5 кг
Соль — 0,5 ч. л.
Лимон — 1 шт
Апельсин (только цедра) — 1 шт
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 2 пакет.
Дрожжи (свежие) — 100 г
Изюм — 200 г
Сахарная пудра (для глазури) — 2 стак.
Мука пшеничная — 1,5-2 кг

Рецепт "Кулич пасхальный":
Кулич пасхальный ингредиентыПодготовка к выпечке начинается с вечера. Отделяем от двух яиц белки и пока убираем их в холодильник - они понадобятся для глазури.
Остальные яйца разбиваем, добавляем соль и оставляем на кухне до утра. От такой процедуры яичные желтки становятся ярче и кулич, соответственно, красивее.

Кулич пасхальный ингредиентыВ теплом молоке растворяем дрожжи, ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст. ложек) и ставим в теплое место для брожения.

Кулич пасхальный ингредиентыТем временем растапливаем масло.

Кулич пасхальный ингредиентыВ яйца добавляем сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех и ванильный сахар.
Лимон трем на терке целиком, с апельсина снимаем только цедру. Ложечку лимонного сока оставляем для глазури.

Кулич пасхальный ингредиентыОпара подошла. Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.

Кулич пасхальный ингредиентыВ большую миску насыпаем муку (1,5 кг), добавляем получившуюся (уже дрожжевую) смесь и начинаем месить тесто.
Рядом с миской можно поставить блюдечко с растительным маслом и время от времени окунать туда руки (тогда легче будет их отмыть).
В конце замеса добавляем изюм.

Кулич пасхальный ингредиентыПо старинным рецептам месить полагается 1,5 часа. Но опытным путём мною установлено, что месить нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к миске, не больше и не меньше.
Если получается жидковатое, можно понемногу добавлять муку (у меня ушло примерно 1,8 кг).
Кастрюлю с вымешанным тестом хорошо укутываем (я еще кладу под нее грелку) и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем - и опять на подъем.

Кулич пасхальный ингредиентыПоднявшееся во второй раз тесто раскладываем в формы, смазанные маслом и посыпанные манкой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься.
Этот период очень ответственный. Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т. д.))

Кулич пасхальный ингредиентыКогда тесто в формах поднимется вот так, можно ставить их в разогретую до 200 градусов духовку. Первое время духовку не открывать.
Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сырая, накрыть формы листом пергамента.

Кулич пасхальный ингредиентыДля глазури взбиваем отложенные два белка, постепенно добавляя сахарную пудру и в конце - чайную ложку лимонного сока. Покрываем верх "пасочек" глазурью и украшаем посыпкой... Ну, или кто как умеет...))

Кулич пасхальный ингредиентыЖдем Светлого праздника!

Дорогие поварята! Здесь я хочу ответить на наиболее часто задаваемые вопросы.

1. Опара подходит примерно 30-40 минут, тесто 3-4 часа (при условии, что дрожжи качественные и в помещении тепло).
2. Лимон, апельсин, мускатный орех не обязательные компоненты, но, на мой взгляд очень желательные, т. к. придают тесту непередаваемый "пасхальный" аромат.
3. Количество сахара можно немного увеличить, но не более 600-650 г, т. к. избыток сахара угнетает действие дрожжей и тесто не только будет плохо подходить, но и может осесть во время выпечки и приобрести глинистую консистенцию.
4. Из этого количества продуктов получается примерно 10 куличей объемом около 1 л.

Быстро и просто невзможно

ближайший магазин

Чтобы было вкусно - быстро не получится. Нужна отличная духовка и большая душа.

Мы ещё тоже ничего не делали))

Кулич
Продукты
На 3 кг муки (иногда уходит и больше!):
2 стакана молока
10 яиц
400 г масла или маргарина
3 стакана сахара
80 г дрожжей
3/4 ч. л. соли
200 г изюма
1 пак. ванилина
200 г сметаны
немного корицы
1. В 2-х стаканах теплого молока развести дрожжи. Всыпать 500 г муки, размешать, поставить в теплое место (подойдет в два раза).
2. Добавить яичные желтки, растертые с сахаром, ванилин. Добавить муку, масло, сметану, соль. Вымесить.
3. Затем добавить взбитые в густую пену белки и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет отходить от стенок посуды.
4. Поставить тесто в теплое место, пусть увеличится в 2 раза. Добавить изюм, дать тесту еще раз подойти!
5. Формочки обложить промасленным пергаментом. Разложить тесто для куличей на 1/3 по формочкам, дать подойти и в духовку. Готовность кулича проверять по спичке.

Сразу оговорочка: эти пропорции на три больших кулича. Яйца тщательно перетереть с сахаром, можно мексером. Добавить сливки, они должны быть комнатной температуры. Молоко подогреть, чтобы оно было хорошо теплым, но не горячим, добавить к смеси. Хорошо перемешать. Добавить соль, ванилин и изюм. Что касается дрожжей, некоторые советуют добавлять их в муку, но я всыпаю их в основную смесь, а потом добавляю просеянную муку. Тесто вымесить руками. Муку добавлять, пока тесто не станет эластичным, но, обязательно, не тугим, а мягким и податливым. Формочки для куличей смазать растительным маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Заложить тесто в формы, чтобы оно на две третьих заполнило их, накрыть полотенцем. Дать тесту подняться до краев формы. Духовку хорошо разогреть, поставить куличи в духовку, убавить огонь, выпекать пока верх не станет румяным. Гоголь-моголь: взбить белки миксером в пену, затем постепенно добавлять сахарную пудру, продолжать взбивать, пока масса не станет устойчивой и увеличится в объеме. Вынуть куличи из форм, верх обмазать гоголем-моголем, посыпать красочными посыпками. А еще бабушка меня учила делать все это с радостью и ощущением праздника в сердце, прочесть молитву и тогда обязательно все получится, и ваши куличики принесут огромную радость всем родным и близким.

Ингредиенты: Сливки (можно сметану) жирные-200 гр., молоко - 200гр., яйца - 3шт., сахар - 0,5стакана, дрожжи сухие "Саф-момент"- 10 гр., ванилин, изюм на глазок (кому как нравится), соль - 0,5 ч. л., мука на глазок, замесить не туго. Для гоголя моголя: 2 белка,