Классический рецепт торта «Наполеон» с фото

Тоже люблю торт Наполеон, но в магазине, среди массово произведенных тортов, по-настоящему вкусный и классический не найти. Остается либо покупать на заказ приготовленный, либо печь самим. Мне по душе второй вариант. Воспользовалась тремя разными рецептами, найденными в интернете. Больше всего мне понравился "Наполеон" приготовленный вот по этому рецепту http://nastra.net/kulinariya/173.html Понятно описан весь процесс приготовления с фото.

Вариантов "Наполеона" несколько, в основном, разница в коржах, можно делать из слоеного теста, это упрощенный вариант, а можно из тонких коржей из теста на сметане, и количество их может доходить до 40.

Слоёные коржи
200 грамм мягкого масла, пол стакана пива, 300 грамм муки, замесить тесто . Делю на порционные колобочки и убрираю на 20 минут в холодильник. Затем тесто раскатать очень тонко, на бумаге для выпечки, подпыляя её мукой, поколоть корж вилкой, с помощью тарелки или крышки вырезать нужную форму и поставить корж в разогретую духовку на 220 градусов, выпекать до слабого золотистого цвета.
Для красивого ,,рисунка при нарезке, советую коржи делать разной степени зажарки, некоторые оставить светлыми, а другие зажарить до интенсивного золотистого цвета.

Крема делаю 2- заварной и со сгущёнкой .Заварной внутри, а масляный - для промазки боков и верха.
Заварной крем:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара
Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. В желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения.

Второй крем - 1 банка сгущёнки и 250 грамм сливочного масла

http://www.gastronom.ru/search/type/recipe/?title=наполеон&iningr=&type=

Так а шо от меня надо?

Классикой, я бы назвал слоеное тесто +заварной крем ))) Все остальное, вариации по типу "Настойка йода в варианте аптеки № 635 " ))