Десерты, сладости, выпечка

классический рецепт торта «Наполеон» с фото

Хочу для бабушки приготовить тортик на день рождения, она нам раньше его готовила, а теперь уже возраст не позволяет, пыталась спросить рецепт, но говорит, что память уже не та, не помнит. В интернете масса этих рецептов, я уже запуталась в них, может у кого нибудь есть проверенный классический рецепт торта «Наполеон» с фото желательно для наглядности. И как сварить крем, чтобы он не пригорел и не было комочков.
Kot Begemot
Kot Begemot
28 954
Что-бы не было комочков лучше специальное тесто в магазине купить, в супермаркетах такое тесто продаётся.
Шахноза Бану
Шахноза Бану
493
Лучший ответ
Kot Begemot я имею в виду как избежать комочков в креме.
Ингредиенты для "Торт "Наполеон классический"":
Маргарин — 250 г
Мука пшеничная — 3-4 стак.
Вода — 100 г
Уксус — 1 ч. л.
Молоко — 700 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо — 3 шт

Рецепт "Торт "Наполеон классический"":
Торт "Наполеон классический" ингредиенты

Торт "Наполеон классический" ингредиенты

Торт "Наполеон классический" ингредиенты

Торт "Наполеон классический" ингредиенты

Из мягкого маргарина, муки, воды и уксуса замесить тесто. Разделить его на 7 -8 шариков и поставить на 40 минут в холодильник. Сварить заварной крем. Затем выпечь 8 -9 коржей. У меня получилось 9. Смазать кремом и дать пропитаться. Я по-наивности полагаю, что заварной крем делать умеют все. Для тех кто не знают: 3 желтка, 2 ст. л. муки и полстакана сахара растираю с миске, добавляю немного молока. Затем остальное молоко (600 г) довожу до кипения и ввожу указанную смесь. Варю до загустения. В охлажденный крем добавляю мягкое сл. масло.
ЮК
Юлия Киселева
85 807
Вариантов множество, у меня есть вариант для особо терпеливых, там нужно выпечь 40 тонких коржей, пойдет?
Аня Чешуина
Аня Чешуина
70 665
Kot Begemot ого, я не готова к таким героическим поступкам)))
Так уж и быть... раз попала ко мне вековая тетрадь.. буду со всеми делится))

"К пачке размягченного маргарина добавить пол стакана воды, гашеной соды и 2 стакана муки, перемешать. тесто разделить на 6 частей, скатать шарики. Держать 1 час в холодильнике. Раскатать потоньше, испечь. смазать кремом.
Крем: 1стакан сахара, 1ст. л. муки, 1 яйцо, 200г молока, довести до кипения, после того как охладите добавить 150г масла "
RM
Rodica Malai
97 545
Вот что -то классический по французскому рецепту нашла.
Там самое главное сливочное масло несколько раз раскатывать в тесте, а не крошить.
Просто описывать очень долго. Да и готовится по этому рецепту долго.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/29420-tort-napoleon
Инна Шапкина
Инна Шапкина
54 799
Сейчас многие готовят наполеон используя готовые покупные коржи или слоеное замороженное тесто, но я все же предпочитаю готовить его сама, так вкус получается более домашним. Вот посмотрите этот рецепт классического Наполеона http://nastra.net/kulinariya/173.html я по нему готовила, получилась вкуснятина, главное коржи тоненько раскатать, а чтобы не пригорел крем и не взялся комочками его нужно постоянно мешать.
Елена Булдина
Елена Булдина
14 091

Похожие вопросы