Подскажите простой рецепт пирогов со щавелем. Надо ли класть сахар?

450 г пшеничной
муки высшего сорта
300 мл кефира
3 ст. л. растительного
масла
1 ч. л. без горки соли
1 ч. л. без горки
сахара
1 ч. л. без горки соды
Для начинки
200 г щавеля
5 ст. л. сахара
мука на подпыл
растительное масло
для жарки без запаха
Как приготовить
пирожки с щавелем
и сахаром
Просейте муку в
большую миску,
добавьте кефир,
масло, соль, сахар и
соду.
Замесите тесто.
Можно месить
миксером или
руками, тесто
получается мягкое,
месить его легко.
Месите, пока оно не
станет гладким и
однородным и не
будет прилипать к
рукам. Накройте тесто
пленкой и оставьте
на полчаса при
комнатной
температуре.
Щавель помойте и
обсушите, длинные и
толстые стебли
обрежьте. Нарежьте
щавель соломкой и
смешайте с сахаром.
Стол посыпьте мукой.
Выложите тесто,
сформируйте из него
колбаску и нарежьте
её на равные кусочки.
Раскатайте каждый
кусочек в круг
толщиной примерно
2-3 мм. Положите в
центр кружочка
начинку.
Хорошо скрепите края
пирожка. Следите,
чтоб начинка не
порвала тесто.
Налейте на сковороду
масло слоем
примерно 0,5
сантиметров. Хорошо
прогрейте масло.
Положите пирожки
на разогретую
сковороду швом вниз.
Обжарьте до румяной
корочки, затем
переверните и
обжарьте со второй
стороны. Готовые
пирожки выложите
на бумажное
полотенце, чтобы
стекло лишнее масло.

Обязательно!... чтоб перебить кислоту, я даже в щи щавелевые чуток добавляю, а тесто хоть дрожжевое. хоть слоеное....

сахар- обязателен. Начинка- рубленые листья щавеля + сахар. Тесто- любое дрожжевое, по Вашему проверенному рецепту. Начинки нужно класть очень много. т. к. щавель осядет и его станет меньше в несколько раз

сахар обязательно а то кислятина жуткая получится

нужно!

Вот отличный рецепт несладких слоек со щавелем и творогом:

Ингредиенты (у нас получилось 14 слоек):

Слоенное тесто - 500 г
Творог - 250 г
Щавель - 1 большой пучок
Сыр - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Соль, чеснок, перец по вкусу

Видео рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=H6FDOY8r3D8&t=2s

Приготовление:

Заранее разморозим либо приготовим слоенное тесто. Разогреем духовку до 180 градусов.
Нарезаем щавель небольшими полосками. Смешиваем его с творогом, добавляем потертый сыр, соль, перец чеснок, разбиваем яйцо. Хорошо перемешиваем.
Раскатываем тесто, делим на квадраты. В центр половины квадрата выкладываем начинку, смазываем края водой, накрываем второй половиной теста, защипываем края.
Оставшееся яйцо взбалтываем, смазываем верх слоек для того, чтобы они подрумянились в духовке. Отправляем в духовку на 20-25 минут.
Приятного аппетита!