Как приготовить мороженое из молока, яиц, сахара

Яйцо — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Ванилин
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром, влить молоко. Поставить на небольшой огонь, постоянно взбивая венчиком, довести до кипения. Охладить, вылить в лоток. поставить в морозилку часа на 4. За это время обязательно надо перемешать мороженое 2-3 раза, чтобы оно не было льдистым.

В миксере

Простой рецепт приготовления
Продукты:
молоко – литр;
яйца – 5 желтков;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 2 стакана;
крахмал – 1 ч. л.
Процесс:
Молоко и масло помещаем в кастрюлю, перемешиваем и доводим получившуюся смесь до кипения. Затем снимаем ее с плиты. Молоко с маслом
Растираем желтки с сахаром, добавив к ним чайную ложку крахмала. Эту массу размешиваем до однородного состояния. Желтки с сахаром
Затем нужно добавить немного молока. Его должно быть совсем чуть-чуть, чтобы смесь напоминала жидкую сметану. Желтки с сахаром и молоком
Теперь ставим нашу кастрюлю с молоком снова на огонь и аккуратно вливаем в нее яичную смесь, постоянно перемешивая ложкой. Молоко и яичная смесь
Доводим до кипения, снимаем с плиты и охлаждаем в холодной воде. При этом не забываем постоянно перемешивать. Как только смесь остынет, ее нужно поставить в морозилку или перелить содержимое в специальные формочки для мороженого (если такие имеются под рукой). Если формочек дома нет, следует каждые 3 часа доставать кастрюльку из холодильника и тщательно перемешивать, чтобы не образовалось льда.

Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/morozhenoe-iz-moloka-v-domashnih-usloviyah.html