У меня сегодня День рождения, хочу сделать торт с розочками. Как сделать эти розочки или как украсить торт

С днем рождения!!!

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
Белковой глазурью можно наносить узоры и надписи непосредственно на торт, печенье или пирожное. Можно делать ажурные или плоские фигурки, которые затем переносятся на торт. Глазурь можно подкрашивать пищевыми красителями, но учесть, что тогда придется добавлять больше пудры.
Итак: 1 белок взбиваем с 200-250г. сахарной пудры (можно добавить 1-2 капли лимонного сока).
Маленькие хитрости: Во-первых, взбивать нужно минут 10, чтобы масса получилась пышная и густая. Во-вторых, чтобы фигурки легко отделялись от кальки, ее нужно смазать растительным маслом. В-третьих, глазурь используют не сразу, ее на время накрывают влажной салфеткой. Готовой массой заполняем корнетик, срезаем кончик, для получения линии нужной ширины. Рисовать можно прямо на торте (годится любое покрытие, кроме влажного). На сливках, желе или джеме глазурь растает. Хороша глазурь и для соединения мелких деталей декора. Особенно красиво смотрятся ажурные узоры и цветочки, отсаженные предварительно на кальку. Через несколько часов (если фигурка маленькая, то 3-4 часа, если большая 12 часов) снимаем (очень аккуратно!) то, что у нас получилось.

http://foodmorning.ru/stati-po-kulinarii/tsvetyi-i-figurki-iz-mastiki-dlya-torta.html -тут есть.
http://forum.say7.info/topic4535.html -тут.

МАСТИКА

Мастика прекрасно заменит марципан в домашних условиях. Только не надо покрывать ею весь торт - будет слишком жестко.
Начнем с молочной мастики. Она проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.
Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.
Фасады зданий тортах можно сделать из молочной мастики, затем раскрасить пищевыми красителями, шоколадом и белковой глазурью.
Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она посыхает - завернуть в пергамент или пленку. Единственный недостаток молочной мастики - желтоватый цвет, поэтому, если нужно сделать цветы белого цвета, или нежно-розовые и голубые, можно использовать желатиновую мастику.

Желатиновая мастика более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин - 10г., сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Особенно хороши из этой мастики нежные цветы, например тюльпаны. Для этого, подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой. Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько). Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, - пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий
Уже на торте соединяем лепестки в бутоны, а листья вырезаем из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет.

ШОКОЛАДНЫЙ СЕКРЕТ

Шоколадные узоры оживят даже самый простой торт. Из него можно сделать стружку, мелкие , плоские фигурки, цифры и даже ажурные "финтифлюшки" и "завитушки". Для этого шоколад разламывают на кусочки и растапливают на водяной бане (вода не должна кипеть!) Теплый, эластичный шоколад заливают в небольшой пергаментный корнетик. На выбранный рисунок накладывают пергамент, или кальку, и по контурам отсаживают шоколад. Затем бумагу с узорами помещают в холодное место. После остывания шоколадный рисунок акку

http://www.povarenok.ru/recipes/show/11269/ вот здесь вот посмотрите может поможет

я кремом и розочками не заморачиваюсь, а украшаю так: персики или абрикосы (можно из компота) решешь дольками (как луна растущая или убывающая) , киви очищаешь от шкурки и кружочками, ягодки всякие. В идеале свежие. И по кругу все выкладываешь. А кремом можешь ободок сделать. Очень ярко и красиво получается!

пошаговые инструкции и фото есть вот здесь http://forum.say7.info/topic369.html только не из крема, а из мастики

ПОЗДРАВЛЯЮ, желаю всего, всего и побольше (как сделать розочки не знаю, просто поздравил)

Поздравляю! Розочки делают из сливочного масла взбитого с пищевым красителем и сахарной пудрой, специальным кондитерским конвертом. Вначале розочку формируют на специальной деревянной палочке (типа указки) , а когда все листики сделаны розочку сснимают снизу двумя пальцами и переносят на торт. Сейчас в магазинах продают готовые украшения, купите и украшайтесь!

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ТЕБЯ! НАТУЛЯ желаю счастья радости здоровья и всех благ с твоими родными ( розочки не обязательно делать самой можно купить готовые и не париться)