Можно ли заменить 33% сливки в креме для торта на взбитое сливочное масло?

Здравствуйте)
И - да и - нет)
Тортик Вы не испортите, он будет вкусный, но это будет совершенно другой торт.
Есть, например, корзиночки и эклеры с масленым кремом, есть - с белковым кремом, есть - со сливками... все вкусные, но все - разные)
Со взбитыми сливками тортик будет легче и пышнее, казаться более воздушным.
С масленым кремом тортик будет более классический, жирнее, выглядеть потяжелее, так как, крем достаточно густой, еще, как правило, масленый крем более сладкий.
Просто так взбивать масло не надо, оно не будет таким пышным, как хотелось бы.
Вот самый простой рецепт масленого крема:
- 400 гр сливочного 82% масла
- стакан горячего, но не кипяченого молока
- стакан сахарного песка или сахарной пудры (можно - 2 стакана, если хочется послаще)
Взбивать надо долго. Поначалу взбиваемая масса, как бы, разделится на густую массу, которая на вкус будет, будто воск, и сладкую липкую водичку. Надо продолжать взбивать, постепенно масса станет однородной, потом станет более воздушной, тогда - крем готов.
Можно добавить пищевой краситель, тогда торт будет разноцветный.
Красивые розочки можно сделать с помощью кремовыжималки, они бывают двух видов: в виде шприца и в виде мешка, кому как удобнее.
Думайте, творите) Вариантов много)
С наступающим Новым Годом!)

это будет совсем другой крем - не сливочный, а масляный

Можно, но это будет уже не то

Да можно

Можно. Но это будет совсем другой крем.

Можно, но лучше обычный заварной. Т. к. жирный больно с маслом

Нет, взбитые сливки пышнее и легче, масло же наоборот тяжелый продукт, даже если оно взбитое.

Можно