Десерты, сладости, выпечка

Подскажите рецепт Наполеона, где крем делается из сгущёнки и сливочного масла.

для теста:
500 г сливочного масла
500 мл сметаны
5 стаканов муки

для крема:
1 баночка сгущенного молока
200 г сливочного масла
10 г ванильного сахара
Способ приготовления:

Коржи
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Затем всыпать просеянную муку и все хорошенько перемешать. Добавить сметану и замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на 5 равных частей, завернуть в пищевую пленку и поставить на час в холодильник.

Затем достать тесто и каждую часть тонко раскатать.

Выпекать коржи по очереди в разогретой до 200 градусов духовке в течении 7-10 минут.

Крем
Баночку сгущенки варить на небольшом огне в течении часа. Затем снять с огня и остудить. Сливочное масло соединить с ванильным сахаром и взбить. Добавить сгущенку и хорошенько перемешать.

Сборка торта
Сложить коржи друг на друга, хорошенько смазывая каждый корж кремом. Дать настояться для пропитки коржей.
Любовь Васильева
Любовь Васильева
9 261
Лучший ответ
Лера Черникова Подскажите, а для крема ( торт "Наполеон" ), масло нужно сначала растопить , а потом соединять с ванильным сахаром, или как правильно?
Торт "Наполеон"
Тесто. Яйцо - 2 шт. , сахарный песок - 100 г, сливочное масло - 150 г, мука - 500 г. Начинка. Сгущенное молоко - 200 г, бананы - 3 шт. , сливочное масло - 200 г, лимонная цедра - 2 ч. ложки.
Тесто. Смешайте яйца, сахарный песок и 150 г сливочного масла. Постепенно введите муку и вымесите тесто. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на 6 частей. Каждую часть раскатайте тонким пластом толщиной 2-3 миллиметра. При помощи круглой формы вырежьте корж и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 5-7 минут. Остатки теста раскатайте и сделайте из них посыпку. Таким образом нужно подготовить 6 коржей. Смажьте каждый корж начинкой и положите друг на друга. Края торта смажьте кремом, посыпьте крошкой и поставьте на 8 часов в холодильник. Начинка. Измельчите до однородной массы при помощи блендера бананы, 200 г сливочного масла, цедру одного лимона, стакан сгущенного молока.

Похожие вопросы