В детстве мама пекла торт под названием"Птичье молоко",но крем там был из сладкой манной каши взбитой со сливочным масло

130 г масла или маргарина, 0,5 ч. л. гашёной соды, 1 стакан сахара, 3 яйца и 1 стакан муки. Тесто разделить на 2 части, во вторую добавьте какао 2 стол. ложки. Испечь два коржа. остудить и разрезать каждый на 2 коржа. Крем: 300 г сливочного масла взбить с 1 стак. сахара. Манную кашу сварить из 1 ст. молока и 3 стол. ложек манной крупы. Остывшую кашу постепенно ввести в масляную смесь. Лимон целиком натереть на тёрке и выложить в крем. Смазать торт кремом. Приготовить шоколадную глазурь: 3 стол. ложки сметаны и 3 стол ложки сахара+ какао сварить. В горячую смесь положить кусочек (50г) масла. немного остудить и сверху торт залить глазурью.

Наверное, на просторах интернета рецепт есть. Если соберусь печь, то освежу свою память именно таким образом. Тоже когда-то пекла. А коржи на крайний случай можно испечь любые бисквитные. Для крема манку варят очень долго и не сладкую как раз, а при взбивании добавляют масло, сахар и лимон, натертый на терке вместе с цедрой. Сверху - шоколадная глазурь.

Из моего опыта: "Птичье молоко" - крем из желатина, яиц и сливочного масла, а вот
"Медовый"- есть. Тесто: 2ст. л. -мёда, 1яйцо, 1ч. л. соды, погасить уксусом, 2 ст. л. -молока, 50г -сливочного масла, 1 ст. сахара. Всё тщательно перемешатьи поставить на водяную баню или на паровую, нагревать 5 минут, перемешивая. Затем вымесить с просеяной мукой до упругого состояния (0,5 кг примерно) . Сразу поставить в холодильник на 20 мин. Потом раскатать тонкие коржи (10-11 шт. ) и выпекать в духовке. Остудить.
Крем. Сварить манную кашу из 2ст. молока и2 ст. л (горкой) крупы. Остудить. Вбить в кашу 1 ст. сахара, затем 200г размягч. слив. масла.

есть, но писать долго