Подскажите рецепт шоколадных маффинов.

Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Сливочное масло — 70 г
Молоко — 70 мл
Черный шоколад — 50 г
Смешать муку, разрыхлитель, сахар, какао, крошенный кусочками шоколад.
Смешать -растопленное масло и яйца. После влить молоко и быстро вымешать
Жидкую массу влить к сухим продуктам и перемешайте.
Разложить тесто по формочкам, заполняя из на 2/3 части.
Поставить формочки на противень, который отправьте в разогретую до 220°С духовку и печь маффины 15 минут. На большом жаре тесто быстро поднимется и образуется аппетитная корочка с треснутым верхом.

100 г сливочного масла

100 г шоколада

2 ст. л. кофе растворимого

2 ст. л. молока

125 г сахара

3 яйца

4 ст. л. какао-порошка

2/3 стакана муки (110 г )

1 ч. л. разрыхлителя. Духовку разогреть до 200 градусов.

В кастрюльку добавить масло, треть шоколада и растворимый кофе, растопить. Затем снять с огня и добавить молоко.

Взбить венчиком яйца с сахаром. В миске смешать какао-порошок, муку и разрыхлитель. Добавить в яичную смесь, перемешать.

Добавить растопленное масло с шоколадом и кофе. Перемешать с остальным измельченным шоколадом.

Полученное тесто разложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой (спичкой) — воткнуть ее в центр кексиков: если шпажка выходит сухой и без налипших комочков теста, маффины готовы.

Готовые маффины вынуть из духовки, сверху можно украсить глазурью, посыпкой, пудрой. Приятного аппетита! Общее время готовки 35 минут

попробуйте такие
Для семейного чаепития можно приготовить простые, но очень вкусные маффины.

Для маффинов с шоколадом нужно взять:

стакан, 220 мл, муки;
стакан сметаны;
180, г сахара;
одно крупное или парочка мелких яиц;
лимон;
сода;
50 г молочного или темного шоколада.

1. Сметану, яйца и сахара слегка взбить, сделать это можно и миксером в течение 2 - 3 минут, и вилкой.

2. Добавить муку. Взбить еще раз.

3. В чайную ложку соды капнуть несколько капель сока лимона и добавить её в тесто.

4. Разложить тесто в формы для маффинов. Формы не должны быть заполнены до верха, а только до половины. В каждую форму добавить по квадратику шоколада.

5. Выпекать при +180, время приготовления 20 - 25 минут.

Вынув из формы, готовые маффины с шоколадом можно подать еще немного теплыми, тогда шоколад беде еще немного жидким.

Из данного количества получится 6 крупных, около 7 см в диаметре или 8 - 10 более мелких маффинов с шоколадом.

Ну, уж это то можно и прогуглить было!
Читаю тут.... технологически насоветуют!..
Это ведь кексовое так сказать тесто, значит нужно мягкое сл. масло взбить с сахаром или пудрой до бела и увеличения, затем по одному добавляете яйца или желтки, смотря что по рецепту идет. Сухие части добавить немного, влить молоко, снова сухие части. Все сухие ингредиенты обычно предварительно соединяют, и соду тоже.
Если типа брауни делать, то растопить шоколад и сл. масло вместе, затем добавлять сухие ингред--ты, вишню, орези, шоко - что пожелаете, в конце.

В миске смешать яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Разложить тесто по формочкам, выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.