Из чего приготовить мороженку?

Попробуй заморозить йогурт, можно еще добавить кусочки фруктов или ягоды из варенья. Еще проще заморозить сок-получится фруктовое.
смотри как легко
https://www.youtube.com/watch?v=UYSu8N4pygs
.

мы с малым делали так-взбивали сливки, под конец сгущёнка. по стаканчикам и в морозилку.

Как сделать самое черное мороженое

Ингредиенты:
~
Сливки от 35% — 400 мл
Куриное яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 130 г
Ванильный сахар — 10 г
Черный пищевой краситель
~
Для рожков:
~
Куриное яйцо — 2 шт.
Сахарный песок — 100 г
Растопленное сливочное масло — 50 г
Пахта или молоко — 3 ст. л.
Пшеничная мука — 55 г
Черный пищевой краситель ~
~
Приготовление:
~
Для мороженого взбейте охлажденные сливки с добавлением порошкового красителя.
Отдельно взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до посветления и увеличения массы в объеме в 2-3 раза.
Введите половину яичной массы в сливки и взбейте.
Введите вторую половину массы в сливки и аккуратно перемешайте лопаткой складывающими движениями.
Заморозьте массу (6-8 часов).
Для рожков взбейте яйца с сахаром.
Добавьте пахту, растопленное и охлажденное масло и взбейте.
Введите муку, краситель и взбейте до однородности.
Приготовьте вафли в раскаленной вафельнице.
Горячими вафлями оберните конусообразные формочки, формируя таким образом рожки (или сформируйте из горячих вафель рожки вручную и установите заготовки в узкие высокие стаканы).
Дайте остыть в таком положении.
Наполните рожки мороженым.
~
Приятного аппетита!

Без мороженницы долго и муторно, но вот:

Ингредиенты:

Желтки 5 шт.
Сахарная пудра 100 г
Молоко 1/2 л
Сливки 33%250 г
Ванилин 10 г

Способ приготовления

Желтки растереть с сахарной пудрой и ванилином до однородной массы. Молоко вскипятить. Половину горячего молока добавить к желткам и тщательно перемешать. Получившуюся желтково-молочную смесь влить в оставшееся горячее молоко.

Постоянно помешивая, варить на слабом огне до густоты жидкой сметаны, около 2-3 минут. Затем получившуюся смесь необходимо охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник.

Охлажденные сливки с помощью миксера нужно взбить до средних пиков, смешать с желтково-молочной смесью и в закрытом контейнере поставить в морозильную камеру.

Каждые 20-60 минут необходимо аккуратно перемешивать смесь миксером.

Проще всего делать мороженое из растишки. Вкусно, быстро и полезно.
Дети могут сами делать, это тоже плюс.

Попробую и видео вставить, если получится

Стандартный рецепт пломбира

Вам потребуется: 500 г сливок жирностью 30 процентов, 100 г мелкого сахара или сахарной пудры и щепоточка ванилина.

Процесс приготовления:

помещаете в глубокую мисочку охлажденные сливки, сахар и ванилин. Начинаем взбивать миксером массу в течение пяти минут, должна появиться пышная и устойчивая пена;
взбитую массу переложите в контейнер из пластика;
уберите контейнер с мороженым в морозилку на ночь.
Остается лишь достать уже готовый продукт, дайте ему немножко оттаять и можете раскладывать его по креманкам. Можно такое мороженое приготовить в домашних условиях разными способами: добавить в него какао, замороженные ягодки. Но ягоды надо предварительно превратить в пюре с помощью блендера, потом кладете их в взбитую массу и еще разок взбиваете.

Ванильный десерт

Вам потребуется 625 г взбитых сливок, стручок ванили, 120 г сахара и четыре яичных желтка.

Взбитые сливки налейте в кастрюлю. Стручок ванили раскройте и вынимаете из него сердцевинку, затем кладете стручок вместе с сердцевиной к сливкам в кастрюльку. Поставьте массу на плиту и дайте ей закипеть. После чего нужно снять с огня и оставить в сторону на полчаса.

Пока сливки настаиваются – взбейте с сахаром яичные желтки, у вас должна выйти густая масса наподобие крема. Теперь можно вынуть ванильный стручок из сливок и тоненькой струей начинайте вливать их в яичную массу, не забывайте все время помешивать.

У вас получился крем, который нужно перетереть через сито в другую кастрюлю и поставить на маленький огонь на плиту. Проварите его минут пятнадцать до загустения. Нельзя доводить крем до закипания, иначе он просто свернется.

Сваренный крем уберите с плиты и охлаждайте примерно с один час, периодически помешивайте, чтобы не получилась сверху пленка. Процесс приготовления такого мороженого своими руками подходит к завершению. Остается охлажденную массу переложить в мороженицу или поместить в морозилку. Через пару часиков, когда десерт начнет по краям затвердевать – перемешайте его или взбейте и опять поместите в морозилку, где мороженое будет замораживаться еще часа три.