Вы готовили шоколадный фондан? Пишите Рецептик

Долго искала что ж это за соус такой загадочный. Оказалось обычная вареная сгущенка, только более жидкая что ли. Хотя этот самый соус легко можно и самой сварить. А что бы центр был жидкий - духовки разные, моя психует иногда, да и вообще без опыта такое испечь с первого раза не то что сложно, просто нереально. Короче, в маленькие формочки для льда я налила немного теста и хорошо его заморозила. Потом разложила по формочкам для выпечки остальное тесто и утопила в нем замороженные кубики. Жидкий центр был хоть на выставку. Прямо образцово показательный.

“Лава-кейк” с карамельным соусом “Дульсе де Лече”

400 г карамельного соуса “Дульсе де Лече”
120 г растопленного сливочного масла
2 яичных желтка
2 цельных яйца
60 г муки
Немного масла и муки для подготовки порционных горшочков.


1. Смешайте в миске средних размеров карамельный соус “Дульсе де Лече” и растопленное сливочное масло.
2. Во второй небольшой миске смешайте яичные желтки и цельные яйца. Перемешав, вылейте их в миску с соусом. Перемешивая, добавьте муку небольшими порциями, чтобы тесто получилось однородным.
3. Смажьте формочки сливочным маслом и посыпьте мукой. Вытряхните излишки муки. Выложите тесто равномерно в каждый горшочек. Тесто не должно доходить до верха на 5-6 мм.
4. Выпекайте пирожные при температуре 220˚C в течение 12-14 минут. Пирожные должны быть золотисто – коричневого цвета и жидкими в центре. Чем дольше Вы будете выпекать пирожные, тем менее жидкими они будут внутри при разрезании.
5. Пройдитесь ножом по краям горшочка, чтобы пирожное отстало от стенок и переверните его над тарелкой . Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

не, не готовил, я с десертами не дружу. а там нужно чтобы все идеально было, чтобы не получился обычный кекс.. да и духовка у меня "хер"поймическая.... с ней только бабушка как то управлялась)

Да согласен этот десерт надо уметь делать.