Ваш рецепт приготовления ватрушек с творогом и вареньем?

Тесто обычное сдобное дрожжевое.
Начинка-творог+изюм+ваниль+сахар+яйцо. Смешиваю.
С вареньем не пеку-это уже будут не ватрушки.

С творогом есть простейший рецепт-- покупаешь батон, намазываешь куски его предварительно подготовленным творогом ( творог, яйцо, сахар, изюм) и ставишь в микроволновку на 1--2 мин. Название-- ленивые ( но ватрушки же!).

обычное сладкое дрожжевое тесто делаю сладкий творог иногда с добавками и сверху на начинку перед выпечкой кладу по 1-2 ложки сметаны смешанной с сахаром.

ну и что там сложного, смешать творог с сахаром и яйцом, и использовать дрожжевое тесто

Есть на дрожжах и с разрыхлителем, какой надо-то?)): 1 вариант с дрожжами-Для теста:
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
250 мл молока;
500-550 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла.
Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.
Готовое тесто значительно увеличится в объеме. Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.
Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку. Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут. Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. *********** и 2 вариант с разрыхлителем: Для теста:
● творог 100 г
● сахар 100 г
● яйцо 1 шт.
● соль щепотка
● мука 150 г
● разрыхлитель 1 ч. л.
Для начинки:
● творог 300 г
● сахар 75 г
● яйцо 1 шт.
● изюм горсть
● сливочное масло для смазывания
Приготовить тесто. Перемешать творог, сахар, яйцо и щепотку соли с помощью миксера. Муку смешать с разрыхлителем. Затем постепенно добавить муку к остальным ингредиентам, размешивая миксером на низкой скорости. Хорошо размять вилкой ингредиенты для начинки, добавить промытый изюм. При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию. Формируем ватрушки в точности как и в первом рецепте, укладываем на протвинь. Отправить в разогретую до 180-200 ° духовку на 10-12 минут. Ватрушки готовы.