хочу сделать кексы с бананом пожалуйста подскажите какой нибудь быстрый и простой рецепт

Гурман. ру
Кулинар. ру

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (с отверстием внутри) диаметром 23 см.

2. Приготовить присыпку. В миске смешать муку, сахар, корицу и мускатный орех. Выложить в эту смесь сливочное масло, перемешать до крошкообразного состояния (можно сделать это в чаше кухонного процессора). Добавить миндаль, перемешать.

3. Приготовить тесто для кекса. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбить миксером сливочное масло с сахаром, апельсиновой цедрой и ванильным экстрактом до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивая на слабой скорости, ввести банановое пюре и сметану, затем постепенно ввести муку и изюм.

4. Выложить тесто в подготовленную форму, посыпать присыпкой и поместить в разогретую духовку. Выпекать банановый кекс 25-30 минут.

5. Готовый кекс достать из духовки, дать остыть, а затем достать из формы. Можно посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Ингредиенты

4 порции
Яйцо куриное
2 штуки
Бананы
2 штуки
Сливочное масло
100 г
Соль
½ чайной ложки
Сахар
150 г
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Пшеничная мука
220 г
Инструкция приготовления

1 час
1. Духовку разогреть до 180 градусов (до 160 градусов с конвекцией). 2. Мякоть бананов размять вилкой в пюре. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца и бананы, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, соль, вымесить тесто. 3. Разложить по формочкам. Выпекать минут 20, готовность проверить деревянной палочкой.
Источник eda.ru