Подарили летом баночку мёда. На цвет тёмный. До сих пор не засахарился. Это норм?

бывает и такое

Это подозрительно Натуральный от пчеловода уже давно засахарился

Нормально.

Есть сорта мёдов, которые на садятся. А есть просто ряд нюансов, которые не дают мёду сесть. Почитайте вот - http://ylik.ru/med/pochemu-ne-zasaharivaetsya/

жидкие сорта меда липовый; греческий; каштановый; акациевый; майский.

Липовый, акациевый и каштановый мед не кристаллизуется. Каштановый темный.

Тёмный и наверно пахнет как гречичный? Это подделка из смеси сиропа и дешёвого подсолнечного мёда, прошедшая термообработку, которая придаёт цвет, а запах добавляется ароматизатором.... Чтобы проверить мёд на подлинность, самый простой способ макнуть в чашку с мёдом кусочек хлеба который едите за столом, держите его 15 минут, потом пробуйте... если хлеб подчерствел, может стать как сухарик, значит это хороший мёд.... а если хлеб жуётся как и жевался, то это подделка...

Там и должно быть. Цвет меда зависит от его сорта, темные чаще всего гречишный. КРоме этого цвет может обозначать время сбора меда. Настоящий мед не засахаривается и спустя год, если соблюден температурный режим и структура его не повреждена (не разбавлен водой или не подмешан сахар). Со временем мед лишь приобретает осадок.

если до декабря не начал даже кристаллизоваться то это 100% с добавлением сахара и масла переплавленный на водяной бане, или в лучшем случаи просто разбавлен водой и так же переплавлен

Мед разнотравье, скорее всего

возьмите капельку меда и разотрите на коже руки или запястье, натуральный мед должен впитаться и кожа на том месте не должна быть липкой тогда это натуральный мед а если не впитывается и липко значит добавляли туда сахар, может и еще что то...