Как фондю приготовить сырное фондю дома?

в фондюшницу (специальную кастрюльку - у нее есть свое название, но я забыла) налить немного белого вкусного (!) вина, добавить сыр (лучше разных сортов), расплавить на плите и поставить на подставку, под нее свечку, окунать палочку с сухариками или другими вкусняшками в плавящийся медленно сыр и наслаждаться блюдом пастухов. Можно сделать шоколадное фондю (шоколад со сливками) с фруктами или бисквитами. В сырное можно добавлять любые любимые специи и добавки по вкусу (перец, карри, чеснок, мускат, коньяк или ром и т. д.)

Покупаешь фондюшницу-и вперед!

берешь фондюницу и делаешь.
а что, так охота питаться пищей бельгийской деревенщины?
так у них столы были круглые, и каждый крестьянин мог по очереди макать свою еду. а залез без очереди - дед тебя ложкой по лбу ))

Несколько советов по приготовлению фондю.
Запаситесь соответствующей посудой для каждого вида фондю. Керамическое фондю следует использовать только для сыра и шоколада, так как оно не рассчитано на высокую температуру, необходимую для жарки мяса и морепродуктов в кипящем масле. Металлическая посуда обычно используется для жарки мяса, однако в ней можно приготовить и любой другой вид фондю. Если вы используете металлическую посуду для приготовления сырного фондю, уменьшите температуру горелки, чтобы сыр не пригорел.
Для сырного фондю лучше всего использовать белое вино. Подойдет и шампанское.
Ужин в стиле фондю — это медленная процедура, занимающая несколько часов. Обеденный стол не совсем подходящее место для такого длительного угощения. Лучше сервировать все на кофейном столике. Положите вокруг него несколько подушек или тюфяков рядом с диваном, на который удобно облокотиться.
Покройте столик моющейся скатертью для предохранения от капель и брызг.
Сырное и шоколадное фондю можно отнести к наиболее дешевым обедам.

Сырное фондю
Классическое сырное фондю – это сыр, расплавленный в вине, в который окунают подсушенные ломтики пшеничного хлеба.
А вот рецепт классического швейцарского сырного фондю:
1. Натрите стенки и дно для сырного фондю долькой чеснока.
2. Влейте туда 400 мл сухого белого вина и подогрейте на плите до появления небольших пузырьков. Не кипятите!
3. Добавляйте в вино по горсти (400 граммов) тертого швейцарского сыра, смешанного с 2 чайными ложками крахмала. Держите на медленном огне, пока сыр не расплавится, постоянно помешивая деревянной ложкой.
4. Замешайте в смесь 4 столовые ложки вишневого бренди.
5. Посыпьте свежемолотым перцем по вкусу.
6. Перенесите фондю на подставку.
Для обмакивания нарежьте кусочками хрустящий французский хлеб;
Попробуйте следующие вариации вышеописанного рецепта:
Вместо вишневого бренди и перца используйте по 1 чайной ложке острого соуса и сухой горчицы. Добавьте мускатного ореха и соли по вкусу.
Вместо швейцарского можно использовать любой другой твердый сыр вместо вишневого бренди — коньяк, добавив по вкусу мускатного ореха. Этот вариант подходит для обмакивания кусочков яблока.
Замените белое вино красным сухим. Вместо швейцарского сыра используйте 3 чашки мелконарезанного острого чеддера и 1/2 чашки свежетертого сыра пармезан. Добавьте по вкусу молотого острого красного перца. Смесь подходит также для обмакивания кусочков сладкого перца.
Перелейте в миску и подавайте незамедлительно. Соус густеет постепенно. У вас в запасе есть примерно час, перед тем как соус придется снова разогревать.
Электрическая кастрюля вполне подойдет для сырного фондю, но ее надо постоянно подогревать, так как сыр быстро густеет.

Сырное фондю «Нешатель»
Основной швейцарский рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:
Сыр Грюйер - 450 г
Сыр Эмменталь - 225 г
Чеснок - 1 зубчик
Перец черный молотый - по вкусу
Мускатный орех молотый - щепотка
Картофельный крахмал - 10 г (1 чайная ложка с верхом)
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Белое сухое вино - 0,3 л
Кирш (вишнёвая водка) - 1,5 столовые ложки
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Горшок для фондю натереть изнутри чесноком.
2. Сыры крупно потереть и перемешать в горшке.
3. Поставить на средний огонь, добавить вино, лимонный сок и крахмал. Мешать деревянной ложкой, вырисовывая цифру 8, пока сыр не расплавится.
4. Добавить кирш, перец и мускатный орех, держать на огне, пока масса не станет однородной.
5. Затем поместить на горелку, где сыр должен постоянно кипеть.
6. Макать кубики хлеба на длинных вилках и наслаждаться.

мой немец покупает готовый сыр запечатаный полужидкий нагревая его капает в него пару ложек фруктового шнапса и перед тем как налить в фонтюшницу сыр стенки натирает чесноком

3-4 разных твёрдых сыров, зубочек чеснока, немного белого вина. Разогреть всё, непрерывно помешивая. Подсохшие кусочки хлеба, натёртого чесноком (свежий хлеб расползается в фондю). Хлеб наколоть на шпажку, покрутить в растопленном сыре и есть (осторожно, он очень горячий). Можно запивать белым вином.

Ну дык, свечевое горение или спиртовка, проблема в чём?

чашка термостойкая, сыр, горелка, палочки, что макать...
все есть ?
вперед...