Десерты, сладости, выпечка

Рецепт кулича на 1 форму

В этом году впервые пекла кулич. Покупала набор для выпечки кулича от "Размешайки". Набор ингридиентов минимальный, а результат восхитительный. И что понравилось, один набор на один кулич. Нашей семье не нужно большое их количество, поэтому хочется найти рецепт кулича на 1 форму :)
Римма Салыева
Римма Салыева
431
на бумажную формочку размером 12 на 10см: На 160г муки (можно добавить улучшитель муки - 1 пакетик (8г), можно и без него) 4г сухих дрожжей, 70г сливочного масла, 70г жирных сливок 35%, 80г сахара, ваниль, щепотку куркумы, 80-100г желтков (в идеале) или пару яиц - комнатной температуры. 100г изюма. На глазурь: 2 белка + 4ст. ложки сах. пудры, насадка для крема закрытая звезда.
Валентина Минаева
Валентина Минаева
23 782
Лучший ответ
Ну и возьмите любой рецепт, в каждом указано, сколько примерно получается выход куличей из указанного количества продуктов, поделите - и все. И покупные смеси - лично по мне (пыталась пробовать разные) - не вкусные, никто дома их не ел, даже собака, которая обожает выпечку. Уж извините..
Ольга Ким
Ольга Ким
52 815
Римма Салыева Значит вы ту не пробовали, у меня к сожалению нет фоток кулича в разрезе, но там тесто было намного вкуснее, чем в любом покупном куличе, и внешне совсем не такое. Единственное, я туда ложила больше изюма.
я делю рецепт на 3 примерно. есть древние рецепты на несколько кг - там от муки расчитываю - на мою форму 15 см около 200г муки. если в рецепте 1 кг муки - значит все цифры рецепта делю на 5.

вот этот мне понравился - замешивается миксером без рук!
"на жидком тесте"
180г муки
100г сливок 10%
50г сахара
1/2 ч. л. дрожжей сухих
1 яйцо
30г растительного масла
50г кураги/изюма
цедра пол-апельсина
соль, ванилин, мускатный орех (он дает цветочную нотку в куличе)

в соке апельсина замочить изюм на час
из остального сделать тесто, после 2го подъема перед формовкой добавить отжатый изюм.
Камиля Абдикеримова
Камиля Абдикеримова
4 775

Похожие вопросы