Кто пек из ржаной муки

пропорция 1:1 пшеничная+ржаная

пеку хлеб ржанопешничный.
Сейчас пост идет, поэтому временно перешел на пироги )
Много из неё печет Максим Сырников. Передачи "Монастырская кухня" и "Русский обед" на канале Спас. Там всё подробно разжёвывается. Я по его рецептам аражаную выпечку не делал.
вот ещё про него и аржаные кокурки https://zen.yandex.ru/media/id/5c9759e46a3fda00b3ecaa73/maksim-syrnikov--kokurki-5ed4d7bca065127e10ad2988

Постоянно пеку на ней хлеб, коржики, добавляю в пряники. И в панировку для рыбы она очень хорошо идет.

Хлеб пеку с ней

Я иногда калитки делаю, с картофельным пюре. Просто, незамысловато, у меня, если честно, жесткие выходят ( хотя мне такие нравятся) - но на работе сжираются сотрудниками только так.

Постоянно пеку с ней хлеб. Блины делаю. Но все-таки всегда добавляю и пшеничную муку. Можно из нее лепешки печь (просто из неё), коржики, но это сложнее, она капризная, так что лучше в смеси с пшеничной. И да, в инете много рецептов с ней, я многие именно оттуда брала и пробовала.

170 г пшеничной муки, 170 г ржаной муки, 10 г живых дрожжей, соль 1 чайная ложка, сахар 2 чайной ложки, без горки, 210+ мл сырой воды, 35 мл подсолнечного масла . Замешаем тесто, ставим набухать на 1-2 ч, достаём, раскатываем, убрав Газы . Далее придаём тесту небольшую форму, и ставим в форму, и в печь до появления сверху золотистой корочки . Хлебушек готов . Пеку каждую неделю . Если чисто пшеничный хлеб, то рецептик тот же, но 340 г пшеничной муки .