Посоветуйте хороший рецепт торта Наполеон)

Торт "Наполеон"
Ингредиенты:
• упаковка слоеного теста весом 1 кг;
• грецкие орехи для украшения торта примерно 100 грамм.
1. Для начала тесто нужно разморозить — лучше поставить его на разморозку с вечера в холодильник, а когда надумаете готовить вытащить его из холодильника, чтоб оно оттаяло на воздухе.
2. Разворачиваем тесто и делим его на 8 равных вертикальных полос.
3. Затем каждую полоску делим на 2 части и у нас получатся квадраты примерно 10 на 10 см. Всего выйдет 16 квадратиков и соответственно 16 коржей.
4. Каждый корж хорошо раскатываем скалкой, чтоб он получился тоненьким. Чем тоньше коржи у Вас получатся, тем вкуснее будет тортик. Можно сделать коржи прямоугольной формы — это удобно, если используются стандартные противни. Не забываем посыпать мукой доску или стол, а также скалку.
5. Выкладываем корж на присыпанную мукой пекарскую бумагу, которой заранее застелили противень. Наколите корж вилкой, чтоб тесто не вздулось.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов, и выпекаем коржи в течение 5-8 минут.
7. Следим, чтоб корж не подгорел. Признаки готовности — золотистый цвет и затвердение коржа.
Так выпекаем все коржи.
8. Далее готовим крем для Наполеона. Для этого взбиваем сахар и яйца блендером до образования густой и однородной пены. Далее готовим крем в кастрюльке с толстым дном.
9. Подогреваем, но не кипятим молоко и аккуратно вводим в него яйца с сахаром. Постоянно помешиваем крем, чтоб он не свернулся, не пригорел и был однородным.
10. Когда ввели смесь яиц и сахара, быстро добавляем муку и продолжаем непрерывно помешивать, препятствуя образованию комочков.
11. Доводим крем ДО (это важно) закипания, снимаем его с плиты и охлаждаем.
Совет: можно сделать крем еще более простым способом, чтоб наверняка ничего не свернулось и не было комочков — в блендере взбить хорошенько все ингредиенты для крема и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая до закипания. Это самый простой способ варки заварного крема.
Когда крем и коржи остынут, можно промазывать тортик. Оставьте 1 корж для посыпки поверхности торта.
Раскрошите его и смешайте со 100 граммами измельченных грецких орехов. Хорошенько обсыпьте верх и края Наполеона.

Я обычно покупаю готовое слоеное тесто, крем обычный, заварной (но масло я туда не добавляю, мне и без него вкусно)

Сейчас есть очень хорошие коржи в продаже - но если охота лично возиться с выпечкой, то пожалуйста: 200 гр слегка размягчённого маргарина или спреда смешать с 3мя стаканами муки и порубить ножом в мелкую крошку. Влить неполный стакан воды с 1й стол ложкой уксуса, хорошо и долго вымесить, разделить на 5-6 порций (одну маленькую - на посыпку. Каждую порцию раскатать тонко, наколоть вилкой, выпечь до румяной корочки, маленький орж растолочь в крошку.
Крем: 4 стол. л. муки растереть с 2мя стаканами сахара и 3мя желтками, аккуратно по частям влить 1 литр молока, растереть, размешать, чтобы не было комочков, варить долго и нудно на маленьком огне, постоянно помешивая, осбенно по дну, чтобы не пригорало, лучше деревянной ложкой и в алюминиевой кастрюле, если есть, до "пыхтения". Дать "попыхтеть пару минут. Положить ванильный сахар, кусочек слив. масла, размешать. Перемазать коржи и дать промокнуть, верзний посыпать крошкой.
Если в доме дети - не забыть дать им вылизать кастрюльку из-под крема; если нет - сделать это самой! )))