Сколько времени может хранится самодельный майонез, если на 300 грамм масла добавлено 5 столовых ложек уксуса?

2-3 дня. там сырое яйцо. в отличие от домашнего майо, фабричный майо пастеризован.. поэтому он может храниться посте открытия банки даже несколько недель в холодильнике.

Что то вы переборщили с уксусом

дня 3 максимум

вылить на помойку. он испорчен уксусом

у меня любой майонез уходит быстро))))

Так это сплошная кислота же! Из-за сырого яйца храниться долго майонез не может, сколько уксуса не добавляй.

ОООО....мсье знает толк в извращениях))) Зачем столько уксуса, поделитесь тайным знанием?)))

2 недели стоит спокойно .. на 1.5 литра майонеза уходит 4 куриных яйца .. ( предварительно отделяем желтки от белков ) взбиваем желтки с 1 ст ложкой крупной соли и 1.5 ст ложками сахара .. добавляем 5 ч .ложек свежеприготовленной горчицы .. продолжаем взбивать .. затем начинаем не прекращая взбивания вливать растительное рафинированное масло тонкой струйкой... 1.4 л.. как только майонез становится слишком густым по немногу добавляем белки куриных яиц . продолжая вливать масло .. и почти в самом конце вливаем уксусную эссенцию.. 2 чайные ложки .. храним в обычных пластиковых ведёрках с крышками в каких сметана фасуется .. и 2 недели это не предел.

Как вы есть то это будете?!
С горчицей и десертной ложкой уксуса, майонез стоит в хололильнике до 4 суток, после чего начинает заветриваться и расслаиваться. Этого времени как раз хватает съесть 2/3 поллитровой баночки.

В видео на Ютюбе говорили, что такой майонез можно хранить не больше пары суток. Но я считаю, что ничего с ним в холодильнике не будет, можно и подольше продержать.

самодельный майонез долго не хранится.И дело тут даже не в составе,а скорее в структуре соуса.На пром.предприятии соус и взбивают и пропускают через гомогенезатор.Отчего составляющие соуса очень мелкие.В дом.условиях такого добиться не возможно. И эмульгированные соусы .как правило,расслаиваются.