Как приготовить торт из творога?

ТЕСТО
2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки
НАЧИНКА
600г творога, 500г густых сливок (30~35%), 300г белого шоколада, 10г желатина
Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель. Если делать белый корж, то он будет сливаться по цвету с творожным слоем.
Поэтому при желании тесто можно подкрасить - добавить столовую ложку какао, или растопленный чёрный шоколад, или, как у меня на фото, тёртый чёрный шоколад (20~25г). На дно формы d=24см положить кружок бумаги.
Вылить тесто и запекать в разогретой до t=200~220°C духовке до готовности (20~30 минут). 1/3 сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада. Желатин замочить в 1/4 стакана воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут) , ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина. Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать) .
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить оставшиеся сливки в пену.
Аккуратно ложкой подмешать сливки в творожную массу. Если масса покажется слишком сладкой, добавить по вкусу лимонный сок.
Остывший корж разрезать пополам.
Одну часть (верхнюю, корочкой вниз) положить в ту же форму, в которой выпекался бисквит. На дно формы желательно положить бумажный кружок.
На корж вылить 3/4 объёма творожной массы. Накрыть вторым коржом и сверху равномерно распределить оставшуюся творожную смесь.
Убрать в холодильник до полного застывания творожной части. Желательно оставить торт в холодильнике на ночь.
Готовый торт вынуть из формы. Если форма не разъёмная, то провести ножом по стенкам формы; сверху на торт положить п/э плёнку, а на неё руку или тарелку. Перевернуть торт и снять с него форму. Накрыть торт блюдом, перевернуть и убрать плёнку.
Украсить шоколадом. Приятного аппетита)) )

ТОРТ "ГОРКА".
Творог (1кг) хорошо перемешиваем со сгущённым молоком (1 банка) , добавляем цедру одного лимона. Выкладываем на блюдо, заливаем кремом или взбитой сметаной и до подачи на стол держим в холодильнике.

Возьмите для теста:
150 г муки, 150 г масла, 50 г сахара, 1 ч. л. сметаны, 1 желток. Для начинки: 10 яиц. 400 г сахара, 300 г масла, 1/2 ст. муки, 1 кг хорошо отжатого творога, 50 г изюма без косточек 50 г лимонной засахаренной корочки, цедра с 1 лимона.

Муку перемещать в миске с сахаром, положить масло куском и порубить все до тех пор, пока не получится как бы маслянистая крупа. Добавить смешанный со сметаной желток, посоленный 1/2 ч. л. соли, быстро замесить тесто и поставить его на холод на 15— 20 мин. Творог протереть через дуршлаг. Масло хорошо растереть и, продолжая растирать, постепенно добавить 10 желтков, сахар и творог . На перемешанную массу положить натертую на терке лимонную цедру, изюм, муку, мелко нарезанную засахаренную лимонную корку. Сверху выложить белки, взбитые в плотную массу. Все это осторожно вымешать. Остывшее тесто раскатать на глубоком противне, смазанном маслом и посыпанном мукой, на тесто выложить всю начинку, разровняв ее ножом, и поставить в хорошо нагретую духовку. Выпекать 1 ч. Охлажденный готовый торт выложить из формы на доску, нарезать ромбами, сохранив при этом форму целого торта.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С КРОШКОЙ
Описание: Продукты:
Для крошки:
250 г муки,
по 125 г сахара и масла,
1 cт. л. ванильного сахара,
1 желток,
цедра 1/2 лимона.

Для начинки:
1 кг свежего сыра или обезжиренного творога,
125 г размягченного масла,
250 г сахара,
4 яйца,
1 белок,
1 cт. л. ванильного сахара,
цедра 1/2 лимона,
2 cт. л. манной крупы.

Инструкции:
Быстро заместите тесто из муки, сахара, масла, ванильного сахара, яичного желтка и цедры и натрите на терке. Нагрейте духовку до 200 °С. Разъемную форму смажьте маслом и посыпьте манной крупой. 2/3 крошки положите на дно формы и слегка примните. Оставшуюся крошку поставьте на холод. Из свежего сыра или творога выдавите под прессом лишнюю жидкость. Масло с сахаром взбейте в пену. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творожной массой. Белки взбейте в стойкую пену. Перемешайте ванильный сахар, цедру, творог, манную крупу со взбитым маслом. Добавьте взбитые белки. Наполните творожной массой форму и разровняйте. Посыпьте сверху оставшейся крошкой. Торт выпекайте 1 час.

Творожный торт на ореховой основе
для основа:
- мука - 1.5 стакана
- сахар - 1 ст. л.
- миндаль (очищенные) - 2 стакана
- сливочное масло (холодный) - 100г
- вода - 2 ст. л.
для начинки:
- творог (мягкий, 5 или 9 %) - 750г
- сметана - 200г
- кукурузная мука - 2 ст. л.
- яйцо (отделить желтки от белков) - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- цедра (лимона) - 1 ст. л.

для крема:
- сметана - 500г
- сахар - 4 ст. л.
Смешиваем все продукты основы в миксере до получения однородного теста. Выкладываем в смазанную форму, накалываем тесто вилкой и ставим в холодильник на 1 час.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180С около 20 мин.

Для начинки: смешать творог, сметану, цедру лимона, желтки и кукурузную муку до однородной массы. Взбить белки с сахаром до стоячей пены и вмешать в основную массу.
Вылить эту массу на выпеченную основу и выпекать 40 мин. при 180С. Смешать сметану с сахаром и намазать на торт
Хранить в холодильнике.

Шоколадно-творожный торт
творог (обезжиренный) - 500г
- цедра (тертая) - 1 лимона
- лимонный сок - 3 ст. л.
- яйцо (белки, желтки) - 2 шт.
- сахар - 50г
- желатин - 15г
- шоколадный бисквит (26 см) - 1 корж
- клубника - 350г
- шоколад - 50г
- сахарная пудра - по вкусу.
Смешать творог, цедру и сок лимона. Размешать крахмал и желтки в небольшом количестве молока. Вскипятить оставшееся молоко с сахаром. Смешать с желтковой смесью и вскипятить. Распустить в креме 12 г желатина. Взбить белки и смешать с массой. Перемешать с творогом.
Сделать пюре из 150г клубники, 50г нарезать кубиками. Распустить в пюре оставшийся желатин. Перемешать с кусочками ягод и 5 стол. Ложками творожного крема. Охлаждать тот и другой крем 1 ч.
Разрезать бисквит по горизонтали, поставить вокруг нижнего коржа кольцо для торта и намазать творожным кремом. Накрыть вторым коржом и намазать ягодным кремом. Охлаждать 3 ч.
Разрезать пополам 6 ягод клубники и окунуть их в расплавленный шоколад. Посыпать торт сахарной пудрой, украсить ягодами в шоколаде и оставшимися ягодами в ломтиках.

Холодный творожный торт
творог - 500г
- сахар - 1 стакана
- яйцо (желтки) - 3 шт.
- сливочное масло - 100г
- желатин - 4 ч. л.
- молоко - 1 стакан
- желе - 1 упаковка
- изюм - по вкусу.
Творог пропустить 2 раза через мясорубку. Масло растереть с сахаром и желтками до образования пушистой пены. Добавляя в масло по 1-2 ложки творога, продолжать взбивать. Желатин растворить в стакане горячего молока. Когда остынет, хорошо перемешать с творожной массой.
Массу переложить в форму для тортов, залить желе, приготовленным из пакетика по рецепту на упаковке (я бы советовала воды для этого в 2 раза меньше брать, чем написано) . Торт предварительно должен очень хорошо остыть.
Украсить по желанию свежими фруктами. Потом форму поставить в холодильник, чтобы торт застыл.

добавить в тесто творог и изюм. Творог должен быть жирный или очень сухой, а то тесто растечется и получится запиканка)))

Шоколадный торт с творогом

Ингредиенты: На 12 порций: Для теста: 100 г муки 50 г сливочного масла 40 г сахара 1 яичный желток щепотка соли Для начинки: 12 г желатина по 120 г белого и темного шоколада 500 г жирного творога 150 мл молока 100 г сахара 375 мл жирных сливок Для украшения: 8 готовых безе шоколадная стружка Кроме того: разъемная формая диаметром 22 см жир для формы

Приготовление: 1) Из муки, сливочного масла, сахара, желтка и соли замесить тесто, завернуть в фольгу и поставить на 30 мин в холод. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 10-15 мин при 200 С. Желатин размочить в воде. Шоколад по отдельности растопить на водяной бане. Фотография 2) Творог хорошо взбить, добавляя сахар и молоко. Желатин соединить с творожной массой. Массу разделить пополам и смешать каждую с одним из сортов шоколада. Сливки взбить. Одну половину добавить в светлую шоколадную массу, а другую – в темную. Фотография 3) Коржу дать остыть в форме. Намазать слоем белого крема и разровнять, а темный крем разложить поверх. Торт поставить как минимум на 3 ч в холодильник. Затем вынуть из формы и украсить целыми и одним раскрошенным безе и шоколадной стружкой.

судя по количеству ингридиентов в ответах-проще купить.

500 грамм творога, ; яйца, -ПЕРЕМЕШАТЬ!!) )
Сахар)) стакан) ) мука 1.5 стакана, сода, чайнавя ложка (Гашеная) взбить миксером, в форму, сверху нарезаем яблоки) 2 штуки,
запекаем)) БЫСТро и вкусно!))!!)!)!)